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於 2021年11月12日 (五) 10:35 的修訂
涼拌秋葵金針菇 |
《涼拌秋葵金針菇》是一道中國民間傳統家庭美食,由秋葵金針菇烹飪而成。
中文名涼拌秋葵金針菇主要食材金針菇,秋葵,紅椒,腰果
分 類涼菜
口 味蒜香
主料
金針菇 (50克), 秋葵 (5根), 紅椒 (40克), 腰果 (10粒),
輔料
鹽 (適量), 蚝油 (5克), 醋 (4克), 糖 (少許),
香油 (2克), 味精 (少許), 蒜 (2瓣), 廚具, 煮鍋,
製作方法
準備好原料:金針菇、秋葵、紅椒、腰果(提前炒熟或烤熟)、蒜瓣(忘拍)。
將蒜瓣拍扁切碎。
紅椒切絲,金針菇切掉根部用開水焯一下,
用涼開水過涼後一切為二,秋葵用開水焯一下過涼開水。
秋葵切掉根部後再切成小段,加入金針菇、紅椒、蒜碎。
加蚝油、鹽、醋、糖、香油、味精調味即可。
盛盤時將腰果撒在上面。 [1]