凉拌油豆皮查看源代码讨论查看历史
凉拌油豆皮 |
中文学名:凉拌油豆皮 |
油豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。皮薄透明,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄,
是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品;豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。 它还含有的大量卵磷脂,
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;其中的多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,
对小儿、老人的骨骼生长极为有利。另外,制作油豆皮的大豆中,含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,有预防乳腺癌发生的机率哦,因此,女性朋友们也要经常的食用。
油豆皮的吃法也特别的丰富,炒,炸,拌,涮都非常的美味。炸食香脆可口,涮煮时软嫩鲜香,特别好滋味。。。咱家不喜豆腐,
但对油豆皮,那还是真爱的;特别是涮火锅,它是标配食材哦。过年回家的时候,从相熟的亲人那里淘了一些自家制作的油豆皮带回来,
它特别的方便,菜不够的时候抓一把泡泡,素炒,荤炒,都是很美味的快手小炒。前几天,差点在南方的夏天里冻成冰棒,
这几天又在南方的夏天里热成猴,短短的几天,就经历了两个季节,心情特别的烦燥,人也跟着没啥胃口了。但人活着,
不就是为了一张嘴嘛,民以食为天,吃是最重要滴,所以,调剂胃口,就必须来一点刺激味蕾的吃食哟。凉拌油豆皮,
加入多多的香菜,多多的辣椒,多多的香醋,酸辣的口感,一口下去,唇齿留香,胃口大开,真舒服。。。
凉拌油豆皮,是一道家常凉拌菜,制作原料主要有豆腐皮,很适合女生吃。
中文名 凉拌油豆皮
主要食材 豆腐皮
辅 料 黄瓜、木耳、香菜
调 料 盐、生抽、辣椒油
原料
豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。
做法步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段;
2、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过,捞出备用;
3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁;
4、豆腐皮,黄瓜,木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中,再倒调好的汁拌匀即可。
做法二
原料;油豆皮150g、精盐0.5茶匙、葱白1小段、香菜1棵、油泼辣椒少量
做法步骤
1、把油豆皮洗净切成长细条,用开水焯烫后捞出控水。
2、放进葱白、香菜,调进精盐,油泼辣椒拌匀<ref>凉拌油豆皮,百度, 2018-04-10<ref>