中文学名:凉拌油菜花
凉拌油菜花，是一道由油菜花、蒜末制作的美食。
材料
做法
油菜花、蒜沫、盐、味精、醋、麻油。
做法[1]
1、将新鲜的油菜花摘好；
2、将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时，这样可以去掉油菜花的涩味；
3、将盐水泡好的油菜花用清水洗一下，放入开水中氽一下，速度要快，放入开水中就捞出来，时间长了，油菜花的香味就没了；
4、将用开水氽好的油菜花用凉开水冲一下，挤干水分，放入蒜沫，盐，味精，醋和麻油搅拌即可；
