凉拌水芹菜查看源代码讨论查看历史
凉拌水芹菜是由水芹菜,橄榄油,红辣椒等食材加工制作而成的一道菜品。
食材用料
水芹菜 一把
橄榄油 适量
红辣椒 适量
蒜头 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
凉拌水芹菜的做法
- 水芹菜摘掉老梗,老叶。
- 清洗干净。
- 来一张大图,让大家看清楚水芹菜的样子。
- 红辣椒切圈,蒜头切碎。
- 水芹菜过水,水滚放水芹菜入锅。
- 水滚煮两分钟即可。
- 捞起放凉,拧干水切段。
- 把切好的水芹菜放入大一点的容器里,加蒜蓉,辣椒,橄榄油,盐,生抽,糖。香哈网
- 搅拌均匀即可。;[1]
芹菜的营养价值
膳食纤维
芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物,可以加快粪便在肠内的运转时间,从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会,起到很好的预防结肠癌的几率。
铁
芹菜中的铁含量很高,可以补充人体缺失的血,是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜,特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群,比较适合食用芹菜。
锌
芹菜中还含有锌元素,这种元素与性功能有关,它能够促进人的性兴奋,在西方,芹菜被称为是“夫妻菜”。
另外,芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质,也对人体有很好的价值。
芹菜的功效与作用
降低血压
芹菜中含有能够降低人体血压的物质,对于高血压患者来说,可以经常吃一些芹菜。
镇静安神
经常食用芹菜,可以有利于情绪的稳定,对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。
预防癌症
芹菜在经过肠道消化之后,会产生木质素以及肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。
养血补虚
芹菜中的铁含量比较高,能够起到补血的作用,缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。
清热解毒
对于肝火过旺的人,皮肤会比较粗糙,而且经常会有失眠、头疼的困扰,可以适当的吃一些芹菜,对于缓解这些不适症状很有帮助。苹果绿网
减肥
芹菜被认为是负卡路里菜,这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量,所以想要减肥的人,不妨可以多吃一些芹菜。;[2]