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冰糖雪梨是非常美味的名吃,是以雪梨冰糖一起慢火炖制而成。既好吃又有营养对健康有益,还能够去火、治疗感冒咳嗽[1]

现代医学研究证明,梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果,所以高血压肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

制作方法

方法一

雪梨一个,切去顶部五分之一,用勺子和刀子挖取内核,在挖空部位放入冰糖,将梨子顶部五分之一放回,并用牙签固定好,将整个梨子放入炖盅中,蒸锅加水,蒸1小时出锅即可。

方法二

原料:梨400克,冰糖100克,桂花2克; 做法:将梨去皮,用刀旋成片,放入清水及冰糖煮10分钟,再加入桂花稍煮,装盘即可。味美可口。

主料:雪梨,冰糖;辅料:陈皮川贝红枣做法:首先就是把雪梨用水洗净,去皮,切瓣,去核、去蒂这一道程序过后。就把红枣、陈皮、川贝[2]、冰糖和雪梨一起放到沸水当中,就用中火煮沸然后在转小火煮四十分钟的时间即可。

方法三

用料

主料雪梨2个

辅料冰糖10克清水1000毫升

步骤

1.雪梨洗洗干净

2.冰糖备好

3.用水果神器将雪梨切块

4.用水果刀去掉核

5.迷你砂锅放适量水,加入雪梨

6.煮开后加入冰糖

7.再继续炖煮15分钟,喜欢脆一些口感就少煮一会

8.盛入小碗,即可享用

烹饪技巧

1.冰糖的用量随自己口味增减

2.冰糖雪梨冷藏后饮用,效果更佳

3.但感冒咳嗽的小宝宝,还是饮用热的比较好。

功能作用

雪梨味甘性寒,其所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具有生津润燥、 清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载:“梨者,利也,其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处[3]

冰糖雪梨能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

冰糖雪梨有滋阴润肺,养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。

冰糖雪梨具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。

冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效,如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖,帮助止咳、润肺、润喉。

对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说,可以每天做一次冰糖炖梨,一次吃半个梨子,一天分两次吃。

冰糖雪梨具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。

冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效,如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖梨,帮助止咳、润肺。

视频

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治疗咳嗽的冰糖雪梨怎么做?

参考文献

  1. 冰糖雪梨怎么做治咳嗽 止咳冰糖雪梨水的做法,彩牛养生网,2019-12-7
  2. 川贝的吃法_哪些人不能吃川贝,养生之道网,2017-02-15
  3. 雪梨的功效与作用 ,搜狐网,2019-06-04