冰糖银耳羹查看源代码讨论查看历史
| 冰糖银耳羹 |
 |
冰糖银耳羹是以银耳为主要材料制作的药膳。
制作方法
做法一 食材准备 银耳10到12克，冰糖 制作步骤 1、银耳先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。 2、浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。 3、接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。
做法二 食材准备 银耳 红枣 梨 冰糖 枸杞几棵
制作步骤
- 1、将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；
- 2、将红枣冲洗干净备用；
- 3、将梨洗净去皮后，切成小片；
- 4、将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；
- 5、待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。
做法三 食材准备 银耳、莲子、红枣、冰糖。
制作步骤
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。 2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。 3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。 4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
做法四 食材准备 银耳、水晶梨、冰糖。
制作步骤
- 1.原料备用。
- 2.银耳泡发后洗净。
- 3.去掉根部。
- 4.撕成小块。
- 5.雪梨去皮去核，切成小块。
- 6.锅内放入适量的水，同时放入银耳。
- 7.加入雪梨，烧开后，改小火炖至黏稠。
- 8.放入冰糖。
- 9.炖至冰糖融化即可。
功能效用
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。[1]