炒芥子:取淨芥子,照清炒法炒至深黃色有香辣氣。用時搗碎。
冰糖芋
簡介
原料
做法
用量
冰糖芋 一個
糖、水 適量
木薯粉 5克(可放可不放,放了比較不會粘鍋,口感也會不同,
1. 倒油,(比冰糖芋多就行)冰糖芋切片或切塊(切塊炸出來更香),下鍋,炸到表面焦黃就行
2. 起鍋,鍋里的油倒入小碗,留着炒其他菜。放糖,木薯粉加幾滴水容解,下鍋,糖融化後,冰糖芋下鍋,翻炒30秒左右,完成!