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冰糖百合银耳莲子羹

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中文学名:冰糖百合银耳莲子羹

冰糖百合银耳莲子羹

冰糖百合银耳莲子羹是一道特色甜点小吃。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。祖国医学常用来补中益气，和胃润肺。

中文名 冰糖百合银耳莲子羹

主 料 50g银耳

配 料 适量冰糖

功效

百合性味甘、微苦而平。祖国医学认为，百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。百合含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。可用于润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌。

银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡

，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气的作用。

冰糖百合银耳莲子羹综合了上述各项的功效，构成了滋阴养肺的绝佳补品。

主料

50g银耳， 50g莲子， 50g百合，

配料

适量冰糖，

做法

银耳用清水泡发后摘取老根洗净并撕成小朵。

把百合用清水泡发并洗净。

莲子用清水泡发后逐个掰成两半清洗干净内芯。以防个别未除去莲心的莲子在里面发生霉变。

锅置火上加入水并先放入莲子大火煮开后转最小火煮至莲子基本软烂。

这时放入百合与银耳继续煮开炖至莲子软烂，百合酥面，银耳软烂。

然后再放入冰糖炖至粘稠即可

注意事项

炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效。

有的时候可能还会变黑。