冰糖炖木瓜查看源代码讨论查看历史

冰糖炖木瓜是用木瓜制作的一道甜品，味道清甜，老少皆宜。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

中文名

冰糖炖木瓜

名称

冰糖炖木瓜

所属菜系

甜品

主料：木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克）

辅料：冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。

做法一

1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。

2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

做法二

主料：木瓜1块、冰糖适量、水3碗；

做法：

木瓜去皮切小块与水倒入慢炖锅中，放入冰糖接通电源炖1小时即可。

做法三

主料：木瓜半个；

辅料：红枣（干）6颗；

调料：冰糖5g；

做法：

木瓜去皮去核切块，红枣用剪刀剪上一刀，材料放入深碗里，加适量冰糖、清水，放入加了水的电压锅里，炖十五分钟，解压后便可享用。

成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液。