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冬菇是菌類的一種，可以食用，含有很多的營養價值，對人體有很多好處。尤其是血壓高的人群，可以經常食用冬菇。
冬菇是什麼
冬菇是一種食用型的菌菇，其含有非常豐富的蛋白質和人體的必須微量元素，在防止感冒，降低膽固醇，防治肝硬化等方面具有重要的作用，也是抗癌的重要保健食品。
冬菇的功效與作用
(1)健脾和胃
冬菇是一種高鉀低鈉的菌類，富含維生素c，有利於促進傷口復原，適合腸胃潰瘍者食用。此外，冬菇性平，味甘，富含膳食纖維，可以增強腸胃功能，有健脾和胃的功效。
(2)降脂降壓
冬菇富含生物鹼香菇嘌呤，有降低膽固醇，預防動脈血管硬(桃花劫是什麼意思？桃花運是命理術數名詞，又叫桃花煞。民間說法為「犯桃花」的壞情形，是中國文化中用來形容一個人出現愛情糾葛、異性緣變佳的情形。桃花可分為犯到好的桃花和壞的桃花：好的桃花代表得到良好的異性感情互動；壞的桃花就稱桃花劫、桃花煞，指因感情出現糾紛或災劫。化解方法據說有星命、風水、道術等途徑。此外有同名電影、電視劇和歌曲。)化的作用，非常適合高血壓、高血脂食用。
(3)補虛
冬菇含有豐富的蛋白質、氨基酸，且維生素含量豐富，能為身體提供多種營養物質，特別是和體質虛弱、營養不良的作用。
(4)護肝解毒
冬菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，能增強肝臟解毒功能，提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶，防止病情進一步發展。
(5)通便排毒
冬菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌等都十分有利。
冬菇的食用注意事項
(1)由於冬菇為干製品，食用前必須侵泡清洗，但是一定要注意清洗方法，否則會降低冬菇的營養價值。
(2)不能夠用過冷或者過熱的水侵泡冬菇，一般80℃是最好的，這種情況下會使冬菇具有最佳的口味。
(3)清洗冬菇的時候要沿着同一個方向清洗，避免反覆抓洗或者來回攪動，否則不僅會造成外觀破壞，還會造成營養流失。
(4)不能將冬菇放置太長的時間，要注意防潮，一旦受潮就很容易長蟲變質;存放的時候也不能與生腥食物或者化學藥劑放在一起，防止變味。
冬菇味道鮮美，大家可以經常食用，尤其是搭配一些其它的食材，對人體的健康意義更大[1]