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| 冬瓜黑木耳 |
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冬瓜黑木耳是一道由冬瓜、黑木耳等食材制成的食品。
这是曾经在饭店吃过的一道小菜，很爽口的。很喜欢，所以自己就学会了。
工艺
炒、煮
主要食材
冬瓜，黑木耳
主料
冬瓜：一斤 黑木耳：7~8朵小虾皮：1汤匙 新鲜榨菜丝：1汤匙
辅料
油：1汤匙 盐：少许 姜片：少许 鸡精：少许 香油：几滴
做法步骤
1. 冬瓜切成薄片，黑木耳需凉水浸泡3-4小时，随后撕成小片。小虾皮用凉水浸泡片刻。
2. 倒入油，等油锅热后放入姜片，接着将冬瓜和黑木耳倒入锅内煸炒两分钟，再放入小虾皮和榨菜丝，加1饭碗水，盖上锅盖，用中火焖烧10分钟。
3. 开锅盖后，放入盐和鸡精，再滴上几滴香油，即可出锅。[1]