中文名冬瓜薏仁玉米汤主要食材素高汤,冬瓜
分 类汤羹,素菜
材料
素高汤,
冬瓜,
玉米,
胡萝卜,
薏米,
做法
素高汤:玉米洗净,保留皮和须,胡萝卜、牛蒡洗净去皮切成滚刀块,
干香菇泡开待用;一起放入滚水中大火煮开后转小火,煮35分钟;
取出材料后,倒出多的素高汤,放入密封盒冰冻,留出适合的量;
主汤部分:玉米去皮切块;我用的是之前煮好冻上的薏米,如果是生薏米要提前泡三个小时以上;
冬瓜去皮切小方块;胡萝卜去皮切滚刀块;四种材料一起放入刚才留出的高汤中,
小火炖煮约50分钟即可,也可以用炖盅隔水炖。[1]
参考资料