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冬瓜炖雪梨

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最近天气逐渐变凉,稍不留神就容易出现咳嗽流鼻涕,来一碗雪梨炖冬瓜,食补胜过滥用抗生素哦!

雪梨大家应该都不陌生吧,它的果实呈圆形或扁圆形,顶端基部均高低不平,果皮呈黄白色,

果梗较短,皮薄,星点小,锈斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多,风味浓甜、爽口,是一种常见的水果。

据《本草纲目》记载:梨者,利也,其性下行流利。并具有生津止渴、化痰止咳、润肺等效用。

雪梨不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素,经常吃雪梨能预防便秘。

大家对雪梨都不陌生,但是冬瓜也有止咳消痰的功效可能大部分人就不知晓了,《滇南本草》

中说:“冬瓜润肺消热痰,止咳嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者,均宜选用冬瓜煨汤食用。

因此,冬瓜雪梨两味的碰撞可以说是那些肺热咳嗽,干咳,喉咙痒,喉中带痰最佳的“对症下汤”了!

下面我们就来了解一下雪梨冬瓜汤的制作过程吧!

食材准备

雪梨、冬瓜、柠檬

制作过程

将雪梨去皮、切块备用,由于雪梨遇空气时容易氧化,可以将雪梨放入柠檬水中。

将冬瓜去皮、去瓢、切块备用。

将雪梨和冬瓜一起放入锅中炖,还可以放入红枣和枸杞哦!

用大火煮沸,小火慢炖30分钟即可,是不是特简单。[1]

参考资料

  1. 冬瓜炖雪梨,搜狗, 2016-03-23