冬天(何双)查看源代码讨论查看历史
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《冬天》是中国当代作家何双的散文。
作品欣赏
冬天
有一年冬天，到安康开会，同学说好久不见小聚一下，去江边渔家吃火锅，“江边渔家”很好听的名字，听着江水滔滔，熬着火锅，好浪漫好温暖的感觉。如约前往，真的跟我想象中的一样美，临江一整面透明的玻璃墙，看得见汉江水缓缓流淌，安澜楼气势恢宏的矗立在对岸，还没有开吃心情已是大好。同学拿了一些水果和小吃来边吃边聊，不一会儿一股浓香飘来，原来是一锅鱼端来了，只见乳白色中泛着微红，汤色鲜亮，香味浓郁，鱼是汉江河里特有的黄辣丁，肉质细腻，鲜嫩爽滑，非常可口。不知不觉我们四个女士竟然吃了八斤鱼，还吃了好多蔬菜，最后还吃了甜点香蕉酥，想着反正鱼含蛋白质多，吃鱼肉也不担心会长胖，就痛痛快快的大吃，仿佛回到了学生时代。大家抢着吃，没有谁挑肥拣瘦，只要有吃的就开心的不得了，何况今天吃的这鱼火锅是如此的美味，越煮越香，吃着吃着竟然感觉有妈妈煮的那种味道了。
回家好长一段时间都在回味江边渔家的鱼火锅，家里怎么也做不出那种味道。我让同学去买几包他们的底料，同学说底料是不会卖的，就又去吃了一顿顺便请教了一下，服务员介绍说这是他们店独家研制的配料，分好几个步骤：先取适量盐、料酒、姜片、葱节、花椒、干淀粉，抓匀把鱼腌制半小时，再把菜籽油烧好以后关火，然后把干辣椒和花椒倒进油里炒香后，再用猪油老姜片大蒜炒香加大葱头加水熬制。汤料要多熬些时间才能更香更出味，最后把腌制好的鱼煮进汤里，就可以吃了。我在家比照着做了但还是没有那天吃的香，我估计这个服务员可能只是告诉了我一些基本做法，还有一些秘诀是不外传的，想想也罢，只好下次到安康再去江边渔家品尝这让我念念不忘的美味鱼火锅了。
作者简介
何双，必读社签约作家。