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农家地头饭

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鱿鱼籽 适量 葱花 适量 鸡蛋 两个 辣椒面 适量 豆面 适量 玉米面 适量 萝卜 适量 咸带鱼 适量

中文名农家地头饭主要食材鱿鱼籽,鸡蛋,咸带鱼,萝卜

调 料辣椒面辅 料葱花

基本简介

一是多选用本地的特产原料;二是有独特的加工工艺;三是口味及味型上具有广泛的适应性;

四是多带有民俗色彩,给人以纯朴、亲切的感受;五是许多菜品还折射出本地的许多饮食文化特点。

因此,“农家饭”自身就是一个“大特色”,是一个亟待挖掘与研究的大课题,也是一篇写不完的“大文章”。

做法步骤

1鱿鱼籽加葱花、两个鸡蛋、辣椒面搅均匀。

2豆面+玉米面结合拌好,用手揉捏成窝窝形。

3萝卜切条,油锅里炒六成熟(最好加面酱炒),装盘。

4萝卜切条。

5油锅里炒六成熟(最好加面酱炒)。

6萝卜条装盘。

7摆上咸带鱼,撒上辣椒丝。

8鱿鱼籽、窝窝头、咸鱼放锅里蒸二十分钟。[1]

参考资料

  1. 农家地头饭,搜狗,2010-06-25