六国饭店 (澳门)查看源代码讨论查看历史

六国饭店 (澳门) 图片来自力报

六国饭店，（葡萄牙语：Restaurante Lok Kok），是澳门一家已结业的茶楼，位于十月初五街159号，南侧立面面向新马路。属澳门文物名录中的“具建筑艺术价值之楼宇”。

发展历史

• 六国饭店始创于1913年，由广州茶楼大王谭杰南所创，当时名为得心茶楼。

• 1938年易名，与“冠男”及“大龙凤”鼎足而立，三者又与营地大街的“远来”并称“澳门四大茶楼”。“陈普洱，铁观音，龙井对银针……一盏清茶舒郁闷，几笼小点胜鲍参……”时值中日战争爆发，内地居民南下走难香港、澳门两地，新移民的涌入，为澳门增添强大生产力，这时“六国饭店”生意愈做愈旺，更是大时代下其中一个“英雄地”。战后百废待举，“咕喱佬”出了一身臭汗，在“六国饭店”翘起二郎腿品尝店内最著名“黯然叉烧饭”的情景，成为一时佳话。

• 1990年六国饭店结业，此后内部荒废倒塌。虽然其后被评为“建筑文物”，惜缺乏保育已变成危楼；幸重建在即，“六国饭店”一段湮没的盛世文明史话，有望随著一砖一瓦的重新搭建，在澳门这座历史名城再次呈现。

• 2017年3月，文化局局长梁晓鸣指于2014年的检查中，发现外部亦已严重损毁。由于《文化遗产保护法》已生效，局方依法要求业权人按原样重建，并获对方同意。局方已完全同意重建方案，待工务局完成审批后即可展开工程。

• 因为被文化局评为“不动产类别的具建筑艺术价值楼宇”，在楼高三层被层层绿色纱网包围的“六国饭店”，并不能引起过路途人及游客的注意。惟对澳门历史有涉猎的人均知，“六国饭店”虽然内部建筑早已倒塌，立面亦只靠外部几根支柱支撑，目前简单来说就是一幢危楼，但它的来头很大，在上世纪(1913年至1990年)这77年悠长岁月中，是澳门一座相当重要的历史文物地标。

• 2017年4月，有报章指六国饭店立面已被拆毁。土地工务运输局局长李灿峰回应指，该地段未曾发出过任何工程准照，而业权人已向当局提交图则，当局亦已批则。强调六国饭店座落于受保护的建筑群之中，从规划、入则至批则阶段都要听取文化局具约束性意见。

茶楼忆旧

当年“六国饭店”的叉烧饭最有名，当时茶楼点心出品主要分为咸点和甜点两类，咸点如雀肉鸡茸卖、鸳鸯卷凤凰、鲜虾茸竽角等；甜点有层皮鲜奶挞、星子莲茸包、冰肉豆沙包等。

六国饭店所供应的茶足令茶客所津津乐道，其中的茶有香和甜的优点。

• 香，就是茶香，六国饭店的茶叶一部分是从香港取货，一部分是从澳门英记茶庄取货。据英记茶庄的卢伯伯称，六国饭店取货的茶叶多是普洱、水仙、龙井等，而茶楼的茶是在夜晚先煮好，到早上客人一坐下时就可端上。
• 至于甜，是因为六国饭店的茶都是用山泉水泡溢的，员工伙记到二龙喉公园门口旁的龙头中取水，用以泡茶。茶叶香、泉水甜，就成为了六国饭店能为顾客提供好茶的要素。

又有不少香港电影在“六国饭店”取景，包括杨凡的《海上花》和洪金宝的《群龙戏凤》。另外，经典电视剧《上海滩》许文强出道第一幕“上海闸北”的镜头，原来就是在新马路取景！

名人墨宝

书有茶楼名称的牌匾由江太史所题，另外“气象万千”匾额则为南京海军部长张之英手笔。