全麦红枣馒头查看源代码讨论查看历史

全麦红枣馒头是一款以小麦粉为主料的面食。该美食与普通馒头的区别在于使用全麦粉，同时掺以红枣泥，使得馒头松软可口，同时还有红枣的甜味。

中文名

全麦红枣馒头

面粉、燕麦、红枣、发酵粉。

1.发酵粉溶于温水中

2.盆中倒入面粉，燕麦

3.混有酵母的水倒入粉中

4.加入适量温水和面

5.若好的面团，静置温暖的地方，等其发酵。

6.冬天温水发面就是有好处，发得快。发好的面团，戳一个小孔，无反弹。

7.排气，静置15分钟

8.切小剂子，揉成小圆团。

9.红枣切碎，面团中间凹入，红枣碎放入其中。

10.揉合，捏好，搓成馒头状。

11.冷水上锅蒸30分钟。

12.熄火，盖子不要立即打开，等10-20分钟后再打开，不易收缩皱皮，效果最佳。

1.揉面会有一段特别粘手的时间，慢慢揉，水分就揉进去了。

2.全麦馒头有益身心健康，消化不好的人可做为主食，代替米饭。