入冬，一碗清汤羊暖心暖胃查看源代码讨论查看历史
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入冬，一碗清汤羊暖心暖胃南方的冬天不明显，入冬后白天依旧温暖，暖暖阳光照射下，有回到春天的感觉，唯有入夜，寒风起，才感到阵阵寒意袭来。 再过些时日，寒意更浓，没有暖气的南方孩子怎么过冬呢？燕子妈妈的好友民间厨神坚哥又给燕子家带来美食啦，这次是让燕子妈妈赞不绝口的清汤羊！ 按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，是寒冬暖身的好食物。坚哥说，好食物入冬就要喝起来！
=清汤羊的用料
- 黑山羊2斤 竹蔗1斤
- 甜玉米1条 海南椰王半个
- 淮山1斤 老姜50g
- 红枣10个 玉竹5g
- 党参10g 枸杞5g
- 盐少许
清汤羊的做法
- 根据个人口味准备食材；
- 羊肉切块，将羊肉焯水后捞出，冷水冲洗干净控水备用；
- 玉米洗净切块、海南椰王洗净切片，竹蔗洗净切块，老姜去皮切片，备用；
- 干锅（不加油），倒入控水后的羊肉，大火转小火煸香，至羊肉表面微黄，加老姜片再次翻炒，加入盖过羊肉的水大火煮；
- 锅中放入玉米，竹蔗、海南椰王，以及药材红枣、党参、玉竹、枸杞一起大火炖半小时后转小火继续焖1.5小时；
- 1.5小时后开锅，用筷子检查羊肉是否煮烂，加入淮山继续大火炖煮至淮山粉糯；
- 关火调味出锅，可以上桌啦。