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儿童营养早餐首选——黑芝麻酱龙猫吐司 圖片來自豆果美食网

儿童营养早餐首选——黑芝麻酱龙猫吐司

今天做这款黑芝麻酱龙猫吐司用到的是芽芽乐有机黑芝麻酱和新良日式吐司面包粉。芽芽乐有机黑芝麻酱采用传统研磨法制作，保留了芝麻的最大营养价值，不仅含钙量高而且口感香醇细腻不涩口，独立包装，一次一袋，用起来非常方便，黑芝麻酱具有益肝补肾、健脑养血、润燥、乌发美容的作用，常吃有益于身体健康。新良日式吐司面包粉可塑性强，吸水率高，保水性好，全新的纸质包装能帮助面粉熟化，熟化后的面团不粘手，筋力强，粉质细腻，做出来的面包特别好吃。

黑芝麻酱龙猫吐司的用料

• 新良日式吐司面包粉520克
• 细砂糖45克
• 食用盐5克
• 奶粉20克
• 耐高糖酵母粉5克
• 水70克
• 纯牛奶245克
• 炼乳55克
• 全蛋液45克
• 黄油45克
• 巧克力裱花笔白色棕黑色1支

黑芝麻酱龙猫吐司的做法

2. 准备好所有食材，将纯牛奶、水、全蛋液、炼乳、糖、盐、奶粉、面粉、酵母依次倒入厨师机桶中。
4. 先低速3分钟左右再中高速5分钟左右，放入软化黄油后先低速3分钟再高速5分钟，揉到面团扩展阶段，用手慢慢撑开呈锯齿状。
6. 将面团取出分成两份，一份488克，一份568克，先将488克的面团再次放入厨师机中高速5分钟揉出手套膜，再将568克的面团放入厨师机中加入两条芽芽乐黑芝麻酱高速5分钟揉出手套膜。
8. 揉好的面团滚圆后分别放入大碗中，覆盖保鲜膜室温发酵半小时，约1.5倍大。
10. 将发酵好的面团再次分割，两个颜色各分割成4份，排气滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟左右。将白色面团轻轻擀成牛舌状，反过来上下各折一次，然后双手团成椭圆形。
12. 将灰色面团轻轻擀成牛舌状，反过来卷成长条状，用双手将两端搓尖，再整理出龙猫耳朵的形状。
14. 将灰色面团包住白色面团放入模具中，温度38度湿度75度，发酵1个小时左右至八分满即可。烤箱提前预热，上下管170度烤23分钟。烤好后及时取出脱模晾凉。
16. 晾凉后切片，用融化的巧克力裱花笔画出龙猫的眼睛、胡子和肚子上的花纹

芝麻简介

中文名称：芝麻

分布区域：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻