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| 倪瓒 | |
|---|---|
| 出生 |
1301年 江苏无锡 |
| 逝世 | 1374年（72－73岁） |
| 国籍 | 中国元朝 |
| 职业 | 画家 |
| 知名于 | 淡泊、萧疏的特质。 |
| 知名作品 |
《六君子图》 《渔庄秋霁图》 《树石幽篁图》 《梧竹秀石图》 《幽涧寒松图》 《竹枝图》 《古木幽篁图》 《容膝斋图》 |
倪瓒（1301年－1374年），字元镇，号云林，别号幼霞生、净名居士、朱阳馆主。江苏无锡人。是元代著名书画家，与王蒙、黄公望、吴镇并称为“元四家”。不过，倪瓒,在元四家中的地位是比较不稳固的,有些明末的画论,如王世贞的《艺苑卮言》就不以倪瓒列入元四家,而是以赵孟𫖯来代替的。
经历
出身富裕，父亲倪炳和曾祖父皆是富商，但早年丧父，由兄倪文光抚养长大[1]，据说倪瓒年轻时曾用家产购置古董珍籍和书画，1328年他的兄长过世后，他继承了大笔家产，在宅中建了一座图书馆淸閟阁，收藏许多善本书、古靑铜器、琴、以及字画[2]。但后来元末几年，他散尽家财、弃家出游，常泛舟漫游湖泊之间[3]。1374年（明洪武七年）秋，一直漂泊的倪瓒从苏州返回家乡无锡，在亲戚邹惟高家患了疾病，不久逝世[4]。
浮生富贵
倪瓒出身在吴锡一个富亲之家,史称"赀雄乡里"。倪瓒与兄长倪瑛皆为其父妾严氏之子。父亡时兄弟尚幼,由最年长的异母嫡兄倪昭奎（1279 — 1328）抚养长大。倪昭奎字文光,是道教上层人物,元代曾赐以"真人"之号。在元代,道教上层人物地位很高,享有种种特权,既无劳役租税之苦,又无官府倾轧之患。倪昭逵与吴全节(正一道道士〉、王寿衍、张雨〔全真教道士)等道门高士均有交往.为倪瓒请来"真人"王仁辅做家庭教师。优越的社会地位,广泛的社会交往和学书悟道的文化氛围,对倪瓒都产生了深远的影响,养成了他清高孤傲.洁身自好,醉心文艺,不事俗物的性格。约 1328 年左右,兄长文光、嫡母先后去世,家庭事务遂由他来掌管。倪瓒从小过惯了优游自在的生活,从来不善理财,尤其是由于大哥之死而家庭特权被取消,官府借机敲诈勒索,元末张士诚据吴,对大户征赋尤重,倪瓒经济陷入拮据,家境很快败落下来,加之元末农民起义风起云涌,社会动乱不安,倪云林迫于形势,不得不携家逃到了太湖一带,从此开始了隐居生活[5]。
自称“懒瓒”
倪瓒别号非常之多,据《云林遗事》载:署名曰东海倪瓒,或曰懒瓒。变姓名曰奚玄郎,或曰玄子。云林多用以题诗画,故尤著。最有意思的还是自己称呼自己是“懒瓒”。曲江居士题同幅上有倪、钱两人共同的友人杨维桢题诗一首云:懒瓒先生懒下楼,先生避俗避如仇;自言写此三株树,清闳阁中笔已投。老铁在素轩醉笔钱、杨两人的诗,将云林的性格和生活都生动地再现[6]。
其则所的设计尤妙,以高楼为之,下设木格,中资鹅毛,凡便下,则鹅毛覆而盖之,一童子俟其旁,辄易去,他才放心[7]。
洁癖
倪云林的"洁癖"研究绘画史的人都知道:俛云林是有所谓"洁癣"的。根据《云林遗事》等书的记载:他每天洗脸,要时时换水。戴的帽子,穿的衣服,要拂拭几十次。连书室外面的梧桐树和假山石,也叫人常常洗净,恐怕染上污移。为了保持庭院里一片碧绿可爱的苔藓,遇有树叶落下来,不用扫帚来扫,只用针缚在杖头,将叶片挑去,不使绿苔弄坏。据说有一次云林留朋友住宿,夜里昕到有咳嗽声,第二天早晨他就命仆人仔细寻觅痰迹。仆人假说痰吐在窗外梧桐树叶上,云林就叫赶快把梧桐树叶剪下,丢在离家很远的地方。[8]。
出食谱
倪这个画家除了作画,对饮食还很有研究,-本《云林堂饮食制度集》曾经为 中国烹饪史留下一段佳话。倪瓒旧家本有一堂名“云林堂”,所以,他所编著的菜谱就 命名为《云林堂饮食制度集》。集中收有50余种菜点和饮料的材料和制法,如：煮面:如午间要吃,清早用盐水搜面团,捺三二十次,以物覆之。少顷,又捺团如前。 如此团捺数四。真粉细末,擀切。煮法,沸汤内搅动下面,沸透,住火,方盖定。再 烧,略沸,便捞入汁。"其中亦提到不少菜如“烧鹅”、“川猪头乁“新法蟹"、“雪庵 菜”等,都独具风味,颇为后世称道。有些菜肴的制法一直传到现在,甚至远传到日本[9]。
云林鹅
曾经编写过《随园食单》的袁枚对烹饪是很有研究的,但颇为自 负。他曾说过:“若夫《说郛》所载饮食之书30余种。眉公(指陈继 儒)笠翁(指李渔)亦有陈言。曾亲试之,皆阏于鼻而蜇于口,大半陋儒 附会,吾无取焉。”大意是说,他曾按照以前的文人所编的菜谱之类做 过试验,均不中意。然而在《随园食单》中,他却收录了倪瓒的“烧 鹅'并名之曰“云林鹅”,认为这道菜是“可取”的,值得称道[10]。
设计园林
苏州著名的古典园林狮子林的设计,前身就是倪瓒完成的。当日寸还不叫狮子林,叫菩提正宗寺。设计完成后,当时的当家和尚天 如禅师为表答谢,宴请倪倪瓒,上了一道姑苏名菜“清蒸鳜鱼”,倪瓒吃了一筷就停 了。天如禅师就让厨师再做一道烧鹅,倪瓒尝了一囗,说了一声好,陪同的客人听倪 瓒赞好,也跟着细细品尝。消息传到苏州大菜馆,大家都来做,名气就传了开来。当 然就以倪瓒的别号作为招牌,菜单上就有了“云林鹅'。 倪自己也很喜欢,回到旡后还试做过,并将菜话写进了自己的笔记《云林堂 饮食制度集》。这在清代著名美食家袁枚的《随园食单》中也有详细介绍。
代表作品
倪瓒作品中呈现一种淡泊、萧疏的特质，他的画经常空无人迹，据说他有怪癖，常常清洗自己，且散尽家财后常孤然一身，可能是这些特性塑造了他的画风[3]。 他的作品有《六君子图》[11]、《渔庄秋霁图》、《树石幽篁图》、《梧竹秀石图》、《幽涧寒松图》、《竹枝图》、《古木幽篁图》、《容膝斋图》等。
影片
参考文献
- ↑ 史仲文. 百卷本中国全史, 第 14 卷. 人民出版社. 1994: 101.
- ↑ 高居翰 . 隔江山色: 元代绘画, 一二七九一-一三六八. 石头出版社. 1994.
- ↑ 3.0 3.1 高居翰 . 中国绘画史. 雄狮出版社. 2006: 99.
- ↑ 舒士俊. 倪瓒研究, 第 62 卷. 上海书画出版社. 2005: 33.
- ↑ 史仲文; 胡晓林; 百卷本《中国全史》编辑工作委员会. 百卷本中国全史. 人民出版社. 1994.
- ↑ 舒士俊. 倪瓒研究. 上海书画出版社. 2005. ISBN 978-7-80672-937-3.
- ↑ 中国美术・. 中国美术杂志月刊社. 1994.
- ↑ 童书业. 童书业说画. 上海古籍出版社. 1999. ISBN 978-7-5325-2572-0.
- ↑ 她品. 名人那些菜. 初舍生活. 26 August 2014: 84–. GGKEY:221K8GYQ59X.
- ↑ 邱庞同 著. 一江之隔味不同——八方饮食漫笔. 轻工业出版社. : 51–. GGKEY:6PC6GG5C1A7.
- ↑ 倪瓒《六君子图》 纸本墨笔，现藏上海博物馆