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台灣「GABA茶」不僅帶有果香,且喝起來更具甘韻,較無刺激味與苦澀口感,而且熱泡、冷泡皆好喝。炎熱的夏天,可以將「GABA茶」做為基底茶,搭配水果或香草植物,製作風味獨具的GABA特調茶,或做成GABA甜點,是台灣茶裡最具活潑韻味的保健茶。<ref>[https://www.teaman.com.tw/Article/Detail/22308?lang=zh-TW 台灣茶人- 獨門風味保健茶---佳葉龍老茶]</ref> | 台灣「GABA茶」不僅帶有果香,且喝起來更具甘韻,較無刺激味與苦澀口感,而且熱泡、冷泡皆好喝。炎熱的夏天,可以將「GABA茶」做為基底茶,搭配水果或香草植物,製作風味獨具的GABA特調茶,或做成GABA甜點,是台灣茶裡最具活潑韻味的保健茶。<ref>[https://www.teaman.com.tw/Article/Detail/22308?lang=zh-TW 台灣茶人- 獨門風味保健茶---佳葉龍老茶]</ref> | ||
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+ | [1] 曹广学,黄河禹门口供水管泵系统水锤计算,合肥工业大学学报,2006. | ||
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+ | [2] 曹广学,某城镇供水工程停泵水锤的计算与防护,工程与建设,2012. | ||
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+ | [5] 贾俊亮、曹广学等,黄河万家寨库区水质营养状况评价与防治对策浅析,科技创新与应用,2012. | ||
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+ | [6] 张向东、曹广学,波浪作用下的泥沙问题研究进展,合肥工业大学学报,2009. | ||
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+ | [7] Shaohua Li,Guangxue Cao, et al. study on pier scouring of qingyi river bridge in jingxian conty,IOP Conference Series. Earth and Environmental Science. 2018. | ||
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+ | [8] 袁学君、曹广学,池州市村镇水厂规模化建设与管理探讨,工程与建设,2013. | ||
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+ | [9] 国家实用新型专利,往复式[[人工降雨]]实验装置,专利号:ZL201020102638.3,排名:3/6. | ||
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+ | [10] 国家实用新型专利,水击调压室实验装置,专利号:ZL200620076509.5,排名:2/6.<ref>[http://civil.hfut.edu.cn/sz/list.htm 合肥工业大学土木与水利工程学院 ]</ref> | ||
==風靡全世界的 GABA Tea == | ==風靡全世界的 GABA Tea == | ||
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2022年8月22日 (一) 15:25的版本
佳叶龙茶Gaba Tea
GABA Tea中文称为“佳叶龙茶”,在日本称Gabaron tea, 这是一种富含“γ—胺基丁酸”的茶叶制品。
1987年,由日本人津志田博士研究茶树胺基酸代谢变化时,无意中发现的, 津志田博士发现当新鲜茶菁处于长时间厌氧状态(无氧发酵)下,会产生高含量之“γ-胺基丁酸”,于是立即引发日本许多学者之重视与兴趣。[1]
“γ-胺基丁酸”
“γ-胺基丁酸”简称GABA,也是存在米、蔬菜等植物及动物体内的天然胺基酸之一,对人体脑部有安定作用,高含量的GABA有助于放松和消除紧张情绪, 因此,最适合工作压力大、喝茶会睡不著的人饮用。
一般茶叶,包括不发酵茶如绿茶、龙井茶,或部份发酵茶如包种茶、乌龙茶及全发酵茶红茶,甚至后发酵茶普洱茶皆不含或仅含少量之γ-丁氨基酪酸,而GABA 茶每百克干重至少含150毫克以上之γ-丁氨基酪酸。
无氧发酵法制程
佳叶龙茶制法可以制成 GABA 绿茶、GABA 乌龙茶及 GABA 红茶等,只要每 百克干茶之 GABA 含量可以达到 150 mg 以上的检测量就可以称之为 GABA 茶。
正常制造之茶叶,由于皆在有氧的状态下制造,但佳叶龙茶由于是在无氧状态下进行长时间嫌气发酵所制成。
其制程繁复、数量稀少、口味独特所含有利身体健康的成份都是因为天然茶菁才能形成的。
无氧发酵法是让茶叶产生多量GABA目前唯一的方法,其制程相当繁复。首先要先将新鲜采下的茶菁放入耐高压桶中,外部还需一个平衡压力之钝气桶以确保真空,抽成真空后长时间保持无氧状态进行发酵,最后才开始依照一般茶叶制程进行杀菁、揉捻、干燥等步骤。 由无氧发酵后制成的GABA茶,属于咖啡因含量极低的茶饮,很适合当作保健茶饮用。[2]
独门风味保健茶
台湾“GABA茶”不仅带有果香,且喝起来更具甘韵,较无刺激味与苦涩口感,而且热泡、冷泡皆好喝。炎热的夏天,可以将“GABA茶”做为基底茶,搭配水果或香草植物,制作风味独具的GABA特调茶,或做成GABA甜点,是台湾茶里最具活泼韵味的保健茶。[3]
学术成果
[1] 曹广学,黄河禹门口供水管泵系统水锤计算,合肥工业大学学报,2006.
[2] 曹广学,某城镇供水工程停泵水锤的计算与防护,工程与建设,2012.
[3] 曹广学,基于能力培养的《水力学》教学改革的探讨,中国教育导刊,2015.
[4] 曹广学,基于能力培养的水力学教学改革,学园,2015.
[5] 贾俊亮、曹广学等,黄河万家寨库区水质营养状况评价与防治对策浅析,科技创新与应用,2012.
[6] 张向东、曹广学,波浪作用下的泥沙问题研究进展,合肥工业大学学报,2009.
[7] Shaohua Li,Guangxue Cao, et al. study on pier scouring of qingyi river bridge in jingxian conty,IOP Conference Series. Earth and Environmental Science. 2018.
[8] 袁学君、曹广学,池州市村镇水厂规模化建设与管理探讨,工程与建设,2013.
[9] 国家实用新型专利,往复式人工降雨实验装置,专利号:ZL201020102638.3,排名:3/6.
[10] 国家实用新型专利,水击调压室实验装置,专利号:ZL200620076509.5,排名:2/6.[4]
风靡全世界的 GABA Tea
由于GABA茶喝起来非常顺口,因此日本人又称为“顺口茶”,中国大陆则称为“金白龙茶”。
美国“时代杂志”更特选“茶”为自然界十大健康食品之一。
台湾茶协会更特别地举办了‘首届佳叶龙茶(GABA 茶)评比’活动,介绍经由茶业改良场与茶农们辛苦努力了 20 多年已在台湾生根的台湾佳叶龙茶。
佳叶龙茶的定义是每 100 克的干茶必须要有 150 mg 以上的 GABA (γ-胺基 丁酸;γ-Aminobutyric acid),其在保存期内也一样要确实每百克含有 150mg GABA 才 能称之为佳叶龙茶。其在保存期内也一样要确实每百克含有 150mg GABA 才 能称之为佳叶龙茶。并在日前订于国立中兴大学食品与农业安全检测大楼 1 楼(实习商店旁),举行记者说明会。[5]