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伯爵茶叶饼干

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以低筋面粉、伯爵茶叶为主料的甜品

中文名伯爵茶叶饼干

分 类饼干，外貌协会主要食材低筋面粉，伯爵茶叶

材料

低筋面粉100g， 伯爵茶叶5g， 牛油75g，

牛奶25g, 糖粉50g， 蛋黄20g， 杏仁粉30g,

做法

1. 将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用

2. 将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入做法1的奶茶拌匀

3. 将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入2中拌匀，揉成粉团

4. 把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟

5. 将面皮取出，用模具压出六边形

6. 将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤。以上下火150℃，烘烤约8—15分钟。烤熟后取出放凉即可

7. 将所需要的红色、白色、粉色蛋白膏调好备用。用粉色蛋白膏勾出六角形

8. 再用粉色把六角形涂满

9. 粉色没干的时画上红色线条

10. 最后在两条红色线条间隔中，拉出白色线条即可完成