中文名什锦菜泡饭主要食材剩米饭，盐
分 类早餐，清淡，老人，饭，粥，宿舍，单身食谱
剩米饭1小碗， 盐1小勺， 青菜1小把， 香肠1根， 香菇3、4朵， 油，
1. 青菜洗净切成段，香菇洗净切片，香肠切片
2. （如果青菜很嫩，此步可以省略）锅内放少量油，下青菜，放半勺盐炒至断生，盛起。
3. 重新起油锅，仍然少少油即可，下蘑菇和香肠稍微炒一炒，加半勺盐（青菜不炒则加1勺）、两碗水，烧开
4. 加剩米饭煮开，小火咕嘟一会儿，煮至米粒绵软，放入青菜煮熟即可。
锅前尝一下咸淡，再加盐也来得及[1]
米饭煮成泡饭体积会膨胀一倍多，切记不要放太多饭，
否则煮出来太干就不好吃了。成品有点像比较稠的粥。
菜料随意，凡是能用来煮面的都可以放。
