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什锦炒素 图片来自豆果美食网

什锦炒素 什锦炒素，最大的优点就是能最高效率的解决掉家里每种都剩一丢丢的食材，结果，品种一多，营养还变得丰富了，最后就变成了一举两得。

什锦炒素的用料

• 西兰花1/4颗
• 冬笋1/2个
• 黑木耳6、7多
• 胡萝卜1/3根
• 油面筋4个
• 蚝油1/3勺
• 糖1小勺
• 盐1/2小勺
• 水1/3小碗
• 淀粉1勺

什锦炒素的做法

1. 食材。
3. 胡萝卜去外皮后切片，
5. 冬笋切片。
7. 西兰花开成小朵后，洗净，水里汆烫一下。
9. 冬笋也要汆烫一下，去草酸。
11. 起油锅，先把胡萝卜倒入煸炒。
13. 接着倒入黑木耳和冬笋。
15. 随后是西兰花。
17. 最后是油面筋（油面筋的话，提前稍稍掰碎点，凉水里浸泡一下，不然很容易炒出来是硬硬的一坨疙瘩）。
19. 随后加入一点点的蚝油吊吊鲜（约三分之一勺的量）。
21. 加1小勺糖。
23. 1/3小碗的水，盖上锅盖煮个1分钟左右。
25. 随后加适量的盐，再用水淀粉勾芡一下。
27. 出锅装盘。