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什蔬炒臘肉

很喜歡臘肉那特殊的煙熏味，更喜歡臘肉的易藏和百搭．平時在家裡藏一些臘肉，沒時間買菜的時候，臨時來了個朋友的時候，

偶爾懶得做菜的時候，臘肉就可以出來幫忙救急了．蒸一蒸，切一切，就是一盤菜；和其他各種蔬菜搭配炒一炒，

又是一道菜；放在飯堡里堡個臘肉堡仔飯，有飯又有菜，更是吾等懶人的最愛了．

什蔬炒臘肉是一道菜餚，主要製作材料有臘肉、芹菜、胡蘿蔔等。

中文名什蔬炒臘肉主要食材臘肉，芹菜，胡蘿蔔，茶樹菇

輔料韭菜苔，蒜頭，小紅辣椒

調料鹽，白糖，雞精

1、臘肉隔水蒸熟切片；

2、芹菜、茶樹菇、韭菜苔切成段，胡蘿蔔和蒜瓣切片，小紅辣椒切碎；

3、熱鍋入油，油溫後放蒜片和辣椒炒香，放臘肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻；

4、加入少許鹽、白糖和清水，大火燒開後1分鐘即可；

5、因臘肉是鹹的，所以鹽要少放些。