人生百味一碗面(田大勇)查看源代码讨论查看历史
 |
《人生百味一碗面》是中国当代作家田大勇写的散文。
作品欣赏
人生百味一碗面
毋庸置疑，世上最熟悉的味道一定是妈妈的味道，因为人生的每一个味蕾都充满着对母亲的怀念与记忆。妈妈做的饭菜里，始终饱含着岁月的清香与爱的温暖。
我的母亲属于典型的勤劳肯干的农村妇女，算不上心灵手巧，却总能做出让我们惊喜不已的事情来。就算是平常的饭菜，也总能不断地变换花样，把寻常的菜肴做得风生水起，色香味俱全，让我们把粗茶淡饭吃得有滋有味，把平凡的生活过得色彩缤纷。在我们心中，似乎没有什么事情难倒过母亲，即使在那段捉襟见肘、缺衣少食的岁月。
我最爱母亲做的手擀面。每逢日落时分，母亲便先于父亲从田里回到家中，准备一家老小的晚餐。母亲先把面粉倒在簸箕里，摊开，倒入少量的清水，慢慢的开始和面，慢慢揉成一团，反复揉搓，直到面团足够劲道、富有弹性为止。而后，用擀面杖把面团擀成薄薄的一个大圆饼，叠起，切成丝状，四散摊开。只等锅里水烧得翻起浪花的时候，就慢慢地倒入锅里煮，加上油盐姜蒜，有时还加入时令蔬菜，如小白菜、土豆片、豇豆之类，让面条色彩艳丽、芳香四溢。
面条浮出水面之后，母亲把面捞入碗中，加上一些翠绿的葱花和用麻油淋过的金黄色的酸菜，一切都那么赏心悦目，让我们不禁胃口大开。没等家人坐齐，我们便迫不及待地捧起碗，先尝为快。顿时，满桌就响起“呼啦啦”大口吃面的声音，满口的香味顺着喉咙直接流入胃里，刺激着每一个胃细胞，舒坦极了。看着我们狼吞虎咽的样子，母亲总是笑眯眯提醒我们，慢些吃，锅里还有。因为美味太诱人，我们每次都会吃得锅底朝天，尽管母亲都在加些分量。
离开家工作以后，总习惯用各种各样的面条来对付匆忙的脚步。吃得最多的是热干面，半熟的湿面条，在滚烫的开水里轻轻地泡下，甩干水，盛在碗里，加上喷香的芝麻酱，洒上葱花、酱醋，慢慢搅拌均匀，一碗热干面就做成了。就着街边的小店，或坐或站，几分钟就下肚了，一个早餐就这样对付过去了，干净利索、简单快捷。平常的日子就像眼前的一碗热干面，简单而又丰富，匆匆合成，又匆匆吃完，在平淡中匆忙翻过岁月的痕迹。
遇上加班或者没时间做饭的时候，大部分选择方便面来解决。一杯开水，一袋面，或者加上两根火腿肠，泡上几分钟，一碗香气扑鼻的方便面便做成了。和着热汤，咬几口火腿肠，看着电视里花样百出的节目，日子就这样匆匆地打发了。但方便面只能当作调剂，偶尔也会凑着一块面包或蛋糕，算作一顿，日子越简单越好，聊胜于无。只是，每每吃方便面的时候，我都会想起母亲做手擀面时满屋子的香甜味道，那种盛开在碗里的有滋有味的生活，那种平淡而丰富的日子。
前不久，小区门口开了一家拉面馆。拉面的师傅是个年轻的小伙子，但长长的面条总在手里拉得风生水起，干净利落，如同一个熟练的魔术手，几分钟工夫，白白的面团变成了一碗芳香四溢的面条，点缀上几块卤牛肉或酱豆干，简简单单，却是赏心悦目，汤浓味足，面条滑润，总一次一次勾起人们的味觉，赢得小小的面馆每天都是人头攒动，长龙待驻。有时候，不禁好奇，问他生意为什么总是这样红火。他淡淡地说，用心经营嘛，汤正料足不欺客，客人自然都来捧场。也是，生活靠的是用心经营，用白开水掺兑不出来生活的华贵，用汗水与辛勤雕刻出来的不一定是艺术品，但一定是发自心底的甘甜。
生活就如同盛开在清水里的一碗面。日子就藏在层层叠叠的面条里，在盛满岁月汤水的滋润下，慢慢展开美好与甘甜。长久的美好与幸福，靠的是用智慧经营，用辛勤和巧手来伺弄，靠心情来调剂。即使在平淡如水的日子，我们应该始终记得为生活、为自己、为明天加点料。 [1]
作者简介
田大勇，湖北黄冈人，1979年12月生。以新闻写作见长。