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人参米

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它是用大米、大豆、玉米、绿豆等原料经高温烧透后，使大米膨胀，形成一颗颗饱满酥松的膨大的米粒状食物。

中文名人参米主要原料大米，大豆是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质，

淀粉适宜人群幼儿，青少年储藏方法阴凉处储存地区来源湖南

生产制作

长沙人所指的“人参米”北方人称爆花米，它是用大米、大豆、玉米、绿豆等原料经高温烧透后是我们小时的最爱，

现想起它都有沁人心脾的回味。但在长沙人参米主要是大米制作。

大米经过在密闭的空间内高温加热，使大米膨胀，形成一颗颗饱满酥松的膨大的米粒状食物。

和电影院吃的爆米花制作过程类似，只是爆米花使用玉米粒，人参米使用大米。在制作的过程中一般会使用糖精，

小时候老伯伯会推个车，车上一个黑黑的圆筒，把大米和糖精一起放入，密封好圆筒，在火上烤，

可以隐约听到砰砰的声响。到了做好的时候，老伯伯会吧圆筒的盖子一端套入一个大口袋里，

猛的敲击圆筒盖子上的一个机关，盖子就会打开，同时圆筒内的高压环境会在这时发出“嘣”的一声巨响，人参米就做好了。

饮食文化

人参米同时也是长沙一只比较有代表性的街舞团体，历史可以追述到2001年。是湖南街舞的先驱。