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| 人乳汁 |
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人乳，又称奶汁，性平，味甘咸，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、乳化钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。人乳热服能补益五脏、益智填精、润躁生津、滋补血虚。
凡大便秘结、舌根强硬、目赤眼昏等用之皆有效;用新鲜人乳滴眼，可治目赤、目痛多泪等眼疾;用人乳制成眼药，临床上用于治疗电光性眼炎，疗效极佳。
基本信息
中文名称； 人乳
又称； 奶汁
味； 甘咸
性； 平
性质作用
人奶是阴血化生，营养极其丰富，且易于吸收。具有补血填精、益气安刘、养颜生肌、滋肾强筋、聪耳明目等多种作用。常人可作强壮滋补或美容食品食之。
若皮肤生疱，以人奶、桐油等成份和均，涂之。
婴儿喝人乳可提高免疫力，人乳中有抗病菌物质。
若目赤肿痛，以新鲜人奶直接挤入无菌滴眼瓶内，点入眼内。
《名医别录》指出，人乳能"补五脏，令人肥白悦泽，疗目赤痛多泪"。
原料介绍
人乳为一种从女性人体乳腺中分泌出来的乳液，初乳色黄，继后开始转白，放置过久会变血红。(变血红是因为没有密封保存，导致红曲菌混入)性平味甘咸，具有催眠、促进生长、杀灭病菌和寄生虫等作用，是任何其他食物和饮料都难以代替的营养品。
1. 母乳中有一种前所未知的氨基酸--牛磺酸，它与人的大脑发育关系密切，可增加人脑的神经细胞，促进细胞核糖核酸与蛋白质的合成，延长神经细胞存活的时间;
2. 人乳的催眠作用，是来自它所含有的能镇静助眠的天然吗啡类物质，婴儿吃奶后可以很快入睡，并在睡眠中加快生长。吃奶的婴儿之所以生长较快，这与人乳中含有一种叫EGF的生长因子有关;
3. 人乳中较多的微量元素，对保护婴儿娇嫩的心血管可起到积极作用，这为他们成年后少患冠心病可打下良好的基础;
4. 初乳含预防佝偻病的维生素D硫酸盐类，具有预防早期佝偻病的作用;初乳尤以第3天到第5天浓度最高，所含维生素E是成乳的3倍，可预防新生儿贫血;所含大量活的白细胞，是成乳的 250倍，具有极强的杀菌作用;另外还含有新生儿所需要的全部物质;
5. 据测，每滴人乳中含有5万个巨噬细胞、5000个淋巴细胞和A淋巴细胞;这些细胞进入胃肠后能杀灭病菌和寄生虫，从而起到警卫作用;
6. 人乳中的生长因子多抵40种左右，因此能促进婴儿免疫系统的发展，并保证其成年后能抵御有害物质的侵扰，防止消化道功能紊乱;
7. 有调查显示，母乳喂养孩子日后患肥胖症的机率较小。
适宜人群
1. 适宜周岁以内的虚弱赢瘦，气血不足，营养不良的婴幼儿食用;适宜食道癌、胃癌之人食用;
2. 有传染性肝炎妇女的乳汁不宜食用。
食疗作用
1、人乳性平，味甘咸;补血，滋阴，润燥。
2、如果眼睛受到强光(电弧光)刺激，可将其涂抹在眼睛上，对缓解和医治患者的眼痛有较好的效果。
营养成分
每100克人乳所含营养素如下:
热量 (65.00千卡) ·蛋白质 (1.30克) ·脂肪 (3.40克) ·碳水化合物 (7.40克) ·维生素A (11.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.05毫克) ·尼克酸 (0.20毫克) ·维生素C (5.00毫克) ·钙 (30.00毫克) ·磷 (13.00毫克) ·镁 (32.00毫克) ·铁 (0.10毫克) ·锌 (0.28毫克) ·铜 (0.03毫克) ·胆固醇 (11.00毫克)
牛乳区别
首先，人乳与牛乳中的蛋白与酪蛋白比不同，人乳中蛋白与酪蛋白比例为2:1，蛋白占总蛋白的70%以上，而牛乳中这一比例为1:4.5，酪蛋白过多会在胃中形成硬块而不易消化。
其次，人乳所含牛磺酸比牛乳多，牛磺酸与胆汁结合，在消化过程中起重要作用，可维持细胞的稳定性。人乳中所含乳糖比牛乳高，对婴儿脑发育有促进作用。
另外，母乳中的乳糖主要为乙型乳糖，可抑制大肠杆菌生长，有助于钙的吸收;牛乳中则多为甲型乳糖，间接促进大肠杆菌生长。 此外，母乳中的脂肪球较少，含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时吞咽分泌的舌酯酶，有助于脂肪吸收，对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更有利。母乳中所含的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经发育有利，母乳中无机盐和微量元素的吸收率都比牛乳高很多，可以保护婴儿胃脏和心血管，降低发生缺铁性贫血的几率。
古书记载
《本草经疏》:乳属阴，其性凉而滋润，血虚有热，燥渴枯涸者 宜之。
《本草再新》:人乳，补心益智，润肺养阴，除烦止渴，止虚 劳咳嗽。
《随息居饮食谱》:补心血，充液，化气，生肌，安神，益 智，长筋骨，利机关，壮胃养脾，聪耳明目。
《本草经疏》:脏气虚寒，滑泄不禁，及胃弱不思食，脾虚不磨 食，并不宜服。
《本草求真》:脏寒胃弱住泄者，不宜多服。
《本草纲目》:补五脏，令人肥白悦泽。疗目赤痛多泪，解独肝牛肉毒，合浓豉汁服之，神效(《别录》)。和雀屎，去目赤肉(苏恭)。益气，治瘦悴，悦皮肤，润毛发，点眼止泪(大明)。
母乳喂养
母乳喂养可以增进母子感情。我们经常在文学和影视作品中看到这样的情况，大户人家的少爷、小姐与奶妈的感情往往比亲生母亲的感情还要深。专家指出，这并非文艺作品的杜撰，因为母乳喂养确实能够增进母子之间的感情。
首先，对于孩子来说，由于母乳中没有细菌，温度适宜，营养丰富，婴儿吃了以后不易感染疾病，降低营养不良和消化功能紊乱的危险，还能预防肥胖。对于母亲来说，有利于子宫恢复，在母乳喂养的过程中，能够建立起母子之间的天然联系，有利于增进母子感情。
此外，母乳喂养还具有经济、卫生、方便的特点。
缺乏母乳喂养对婴儿的成长会带来不利影响，用其他营养品代替母乳，无法满足婴儿成长发育的全部营养要求。首先会影响婴儿大脑的发育，降低婴儿的免疫力;其次不利于促进婴儿心理与社会适应性的发育。
同时母乳喂养不仅对宝宝有好处，而且对乳母同样有好处:
1、宝宝出生之后尽早给宝宝哺乳，可以加速子宫的收缩，加快恶露的排出，有利于子宫的尽早恢复;
2、即使是短时间的哺乳也可以降低妈妈在绝经期前患卵巢癌的几率;
3、哺乳可以减少母亲患乳腺癌的几率，而且可以促进对钙的有效吸收，从而可以预防骨质疏松症;
4、哺乳其实也是一个大量消耗的过程，可以起到"瘦身"的作用，孕妇在生产前体内会存积约36000卡的热量，产后若不哺乳，热量就不能散发出去，更容易发胖;
5、大量调查都发现哺乳时间越长患风湿性关节炎的几率就越小。[1]