五福袋檢視原始碼討論檢視歷史

五福袋

原圖鏈接的圖片

腐皮五福袋

農曆新年將近，來做一些好意頭的菜，腐皮五福袋。福袋寓意得到豐收和圑圓，將腐皮口袋釀入炒過的豬絞肉、香菇、韭菜和紅蘿蔔，然後用燙過的韭菜綁緊起來，再與鰹魚湯、菇、蔬菜燜煮入味，腐皮吸收了湯汁就會變成脹滿的可愛小福袋，吃起來味道變化多端，有鮮、甜、爽、香的味道，滋味清爽又不膩。

難度：1星

準備需時： 15 分鐘

煮食需時 30 分鐘

材料

基本材料

油揚（日式豆腐皮）3片 蒜末2瓣 燙熟韮菜6條

饀料

豬絞肉180克(g) 鮮香菇切片3個 紅蘿蔔絲1個 韮菜切粒1少許

湯料

鴻喜菇30克(g) 玉米荀5個 紅蘿蔔片5個 市售日本鰹魚湯粉10克(g) 水600毫升(ml)

醃料

醬油1湯匙(Tbsp) 鹽1個 生粉1茶匙(tsp) 糖1少許 麻油1少許 胡椒粉1少許 水1少許

步驟

預備材料

原圖鏈接網 的圖片

先將所有餡料加入醃料醃15分鐘。

原圖鏈接網 的圖片

熱1茶匙油鍋，加入蒜末炒香後，放入已醃好的饀料炒熟，盛起，待涼。

[1]網 的圖片

腐皮剪開一半，形成口袋，打開袋口用湯匙填入適量已炒熟的饀料。

[2]的圖片

接著把已燙軟的韮菜將豆腐皮開口綁緊起來成福袋，備用。

原圖鏈接網 的圖片

取另一鍋，加水煮沸後，放入鰹魚湯粉、鴻喜菇、玉米荀和紅蘿蔔片煮5分鐘。

原圖鏈接網 的圖片

然後把所有福袋浸入湯內，加少許鹽煮1-2分鐘就完成

原圖鏈接的圖片