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云耳番茄汤

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菜名,汤羹类,有番茄的清香,清淡可口,适合任何人口味。

中文名云耳番茄汤

外文名yunedrfanqietang

分 类家常菜主要食材番茄,云耳

主料

云耳2朵,金针1/2两(约20克),番茄2~3个,清鸡汤、清水各l罐,鸡蛋2只,油1/2汤匙。

调味料

盐3/ 4茶匙,糖1/3茶匙,胡椒粉少许。

制作方法

(1)云耳、金针用清水浸约1小时,洗净。

(2)云耳剪成小块,金针切去硬端,再用热水浸5分钟,沥干水分。

(3)番茄洗净,切件去籽。

(4)烧热油,略爆番茄,注入清鸡汤和水,加调味料、云耳、金针同煮滚片刻,熄火。

(5)下鸡蛋拌匀,即可供食。[1]

参考资料