雲耳番茄湯

雲耳番茄湯

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菜名，湯羹類，有番茄的清香，清淡可口，適合任何人口味。

中文名雲耳番茄湯

外文名yunedrfanqietang

分 類家常菜主要食材番茄，雲耳

目錄

主料

雲耳2朵，金針1/2兩（約20克），番茄2～3個，清雞湯、清水各l罐，雞蛋2隻，油1/2湯匙。

調味料

鹽3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許。

製作方法

（1）雲耳、金針用清水浸約1小時，洗淨。

（2）雲耳剪成小塊，金針切去硬端，再用熱水浸5分鐘，瀝乾水分。

（3）番茄洗淨，切件去籽。

（4）燒熱油，略爆番茄，注入清雞湯和水，加調味料、雲耳、金針同煮滾片刻，熄火。

（5）下雞蛋拌勻，即可供食。