云南见手青,是一道菜品,主料是见手青、皱皮辣椒,辅料是蒜、油、盐巴。
基本内容
做法[1]
1.准备好菌,洗净。去根部的泥巴,和检查菌子里面滴情况,烂菌先烂根,由于根部被泥巴覆起来了,所以要用刀削了看,有虫眼滴要削掉。切时应注意,注意刀法,一定要薄厚均匀。
2.准备好辣椒,洗净,并洗好蒜,蒜要放的多些,蒜去毒。
3.放油,想把辣椒和蒜进行翻炒,爆香。然后倒入见手青。翻炒,一定要注意不能再锅铲上有余留,一定要平均受热不停翻炒!然后放盐即可。