云南见手青，是一道菜品，主料是见手青、皱皮辣椒，辅料是蒜、油、盐巴。
基本内容
做法[1]
1.准备好菌，洗净。去根部的泥巴，和检查菌子里面滴情况，烂菌先烂根，由于根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削了看，有虫眼滴要削掉。切时应注意，注意刀法，一定要薄厚均匀。
2.准备好辣椒，洗净，并洗好蒜，蒜要放的多些，蒜去毒。
3.放油，想把辣椒和蒜进行翻炒，爆香。然后倒入见手青。翻炒，一定要注意不能再锅铲上有余留，一定要平均受热不停翻炒！然后放盐即可。
