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云南天山雪莲果查看源代码讨论查看历史

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天山雪莲果,是菊薯的商品名。

雪莲果外国名叫"阿贡",天生娇贵,因生长在地下,俗称"地下水果"。

雪莲果原产于南美安第斯山,是长得像地瓜又像山药的根茎植物

雪莲果具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用 。

富含蛋白质、藻角质、矿物质。具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。

雪莲果是野生植物,无需化肥和农药,属纯天然绿色保健食品。

形态特征

雪莲果外形上和颜色像极了红薯,许多人会认为它是某种红薯,但实际上雪莲果是菊科植物,而红薯属于旋花科。

雪莲果虽然十分不显眼,但将其外皮削去 ,果实脆甜可口,多汁而晶莹剔透,口味鲜美,不输北方的雪梨!

分布范围

分布于南美洲的安地斯山脉,秘鲁、阿根廷以及中国云南、台湾、湖南永州等地。

基本信息

中文名称 天山雪莲果 别称 阿贡 植物界 被子植物门
双子叶植物纲 菊目 菊科 向日葵族
菊薯属 菊薯 分布区域 南美洲的安地斯山脉,秘鲁、阿根廷、中国云南、台湾.湖南永州

主要价值

它含有大量水溶性纤维,较高的果寡糖和8种人体必需氨基酸,还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质,属低热量食品 。

具有清凉退火、清血解毒的功效,生吃可祛除青春痘、便秘,消炎利尿,清肝解毒,养颜美容,适合糖尿病人和减肥者食用。

雪莲果是纯天然的绿色保健食品,同时还是酒店可口的上乘佳肴。

最简单的即生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表面的泥洗去,再除外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。

若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

此外,若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用,便成一道佳肴,也是不错的烹调方式,雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品。

烹饪方法

除了生吃外,雪莲果还有多种吃法:

1、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹,连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味,配上一碗白米饭,很是开胃。

2、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式,特别是冬令进补时,在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮,汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效。

3、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼,因为它本身具有甜味 。[1]

所以不必再另加砂糖调味,便成一道可口的品茶小点,而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

视频---云南天山雪莲果


参考来源