二米粥查看源代码讨论查看历史
| 二米粥 |
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中文学名:二米粥 |
二米粥
二米粥一般用大米和小米合作。因为大米颗粒大点，比小米不易熟，所以先把大米淘洗干净后浸泡20-30分钟。然后和淘洗好的小米一起放于锅中或电饭堡中，比例大，米占约三分之二，这样口感好点。
小米多了口感差点。加水熬煮30分钟。(电饭堡一般1小时)。中间用勺搅拌几次
快餐/主食补虚养身食谱老人食谱营养不良食谱
中文名 二米粥 类 别快餐、主食 工 艺 煮 食 用早餐|中餐|晚餐|
食用指南
工艺：煮
口味：清香味
食用：早餐|中餐|晚餐|
原料
粳米100克 小米50克适量白糖
制作方法
1. 将粳米、小米淘洗干净；
2. 将淘净的粳米、小米放入锅内，加水适量，煮至米烂成粥.
人们总是说五谷杂粮，五谷指的是稻、禾（小米）、稷（高粱）、麦、菽（豆），稻就是未加工的大米。大米中含有丰富的B族维生素等，同时脂肪含量很少。大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、
聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养...”
食物相克
粳米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
小米：小米忌与杏仁同食。[1]