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乌芽竹（学名：Phyllostachys atrovaginata C. S. Chao et H. Y. Chou）是禾本科，刚竹属乔木或灌木状竹类植物。竿高可达8米，竿环与箨环均中等隆起。箨鞘背面墨绿色，箨耳及鞘口繸毛俱缺，箨舌宽而低，两侧不露出，绿褐色，箨片三角形至三角状披针形，直立，墨绿色，边缘紫红色。叶耳及鞘口繸毛均不明显；叶舌背面密被细毛，叶片带状披针形，笋期4月底至5月初。
分布于中国浙江，栽培不普遍。适于年平均气温14-20℃地区、土壤深厚肥沃的地方生长，在pH值8.5左右的碱土和含盐0.1%的土壤中亦能生长，但忌排水不良。
乌芽竹竹笋营养丰富，含有脂肪，蛋白质，糖类、纤维素及磷，铁、硒、锗等微量元素和各种维生素，味道鲜美，是人们喜爱的莱看佳品。
形态特征
乔木或灌木状竹类。竿高7-8米，径粗3-5厘米，具较短而斜上伸展的分枝，致使外形窄狭，呈塔形，幼竿绿色，微被白粉，无毛；竿中部节间长29-31厘米，壁厚3-5毫米；竿环与箨环均中等隆起。
箨鞘背面墨绿色，下部有时带紫红色，箨边带黄褐色，有多条紫黑色纵脉纹，若生于竹林内部的竿箨，则箨鞘可变为深绿色，其上脉纹为紫色，无斑点，无毛或稀可微被疏毛；箨耳及鞘口繸毛俱缺，或偶有疏生的鞘口繸毛；箨舌宽而低，两侧不露出，绿褐色，截形，边缘近于无纤毛或有极短的纤毛；箨片三角形至三角状披针形，直立，波状至微皱曲，墨绿色，边缘紫红色。末级小枝具2或3叶；叶耳及鞘口繸毛均不明显；叶舌背面密被细毛，有时基部生长粗毛；叶片带状披针形，长5.5-13厘米，宽0.9-1.6厘米。笋期4月底至5月初。[1]
栽培方法
选择好母竹：要挑选地径粗度在1厘米以上的竹进行。竹种基地培养母竹，这样经过6-7年的培育，可发展成秆径3-4厘米、秆高6-7米，最大的秆径可达到5厘米，秆高8米。
移栽：从竹种基地移栽到大田种植时，挑选在雨天、阴天进行。要保持土壤湿润且排水通畅，保持叶面蒸腾的平衡，同时不要砍除竹秆上部枝、叶，保留全部叶面积，有利光合作用进行，促使早发根、早发鞭。
施肥：及时补充林地养分，根据成林乌芽竹的生长规律，每年主要施肥5次，4月中旬施催生肥（长笋肥），6月中旬施换叶肥（长叶肥），7月上旬施长鞭肥，10月下旬施催芽肥，2月上旬施孕笋肥。全年施肥总量为猪泥6000千克、尿素80千克，过磷酸钙120千克、氯化钾50千克、人粪尿3000千克其中长鞭肥为全年施肥量的40%。
松土：成林竹园一般每年要松土2次，7月与2月各1次，浅削林地7-10锄，清除老鞭竹兜，结合施肥翻入土中。
圈养：成林竹园立竹量每公顷保持在15000株左右。初栽时每公顷2250株，3年成竹园，第4年立竹密度在36000株/公顷左右，第5年保留立竹27000株，第6年保留立竹20250株，第7年开始保留立竹15000株，同时竹林结构要求年轻化，保留1-4年生竹，去掉5年生竹。做到每年留养250株，留养时间从5月下旬为好。每年砍伐老竹250株（即砍伐5年生老竹），砍伐时间以7月上句，结合松士，挖除竹兜，老鞭，保证母竹质量。
加客土：每年冬季每公顷林地加客土75-150吨，增加土温，提高竹笋品质。
病虫防治
乌芽竹经常发生竹织叶野螟虫为害，在6月中旬，采用85%乙酰甲胺磷内吸型药剂，与水1:1比例于竹根部竹腔每株注射0.7毫升，可达到治虫率95%以上，此方法易操作，效果好。
产地生境
分布于中国浙江。适于年平均气温14-20℃地区、土壤深厚肥沃的地方生长，在pH值8.5左右的碱土和含盐0.1%的土壤中亦能生长，但忌排水不良。
主要价值
竹笋营养丰富，含有脂肪，蛋白质，糖类、纤维素及磷，铁、硒、锗等微量元素和各种维生素，味道鲜美，是人们喜爱的莱看佳品。乌芽竹笋体的氨基酸含量约为5%左右，与毛竹笋相似，但其酪氨酸含量仅为1.3%左右，与角竹笋相似，比毛竹笋的2.89%明显低下，竹笋不会产生白色结晶，而利于制作罐头。