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| 九英蔓菁 |
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基本信息
中文名； 九英菘
釋名； 蔓菁、蕪菁、諸葛菜
氣味； (根、葉)苦、溫、無毒
主治； 11種
形態特徵
外型酷似蘿蔔，株高約20～50公分，地下有圓形或橢圓形直根，小型品種只有幾十公克，大型品種重達10公斤以上。葉有羽狀複葉或匙狀裂葉，具粗毛，花頂生，花冠黃色，根皮有白、淡綠或紫色。
基本信息
釋名 蔓菁、蕪菁、諸葛菜。
氣味 (根、葉)苦、溫、無毒。
(子)苦、辛、平、無毒。
主治
1、腫毒。用生蔓菁一把，加鹽少許，一起搗爛敷患處，一天換三次。又方:用未沾水的蔓菁葉燒成灰，調豬油敷塗。
2、乳癰寒熱。取蔓菁根、葉，去土，不用水洗，和鹽搗爛塗患處，藥熱即換。冬月只須用根即可。病人應避風。
3、陰腫如斗。用生蔓菁根搗爛敷塗。
4、明目益氣。用蕪菁子一升，水九升，煮汁盡，曬乾，如此反覆三次，研為末。每服一匙，水送下。一天服三次。亦可用末煮粥吃。
5、補肝明目。用蕪菁子(淘過)一斤、黃精二斤，和勻，九蒸九曬，研為末。每服二錢，空心服。米湯送下。一天服二次。又方:蕪菁子二升、決肯子一升，和勻，以酒五升煮干，曬為末。每服二錢，溫水調下，一天服二次。
6、黃疸如金，眼睛發黃，小便赤。用生蕪菁子研為末，熟水沖服一匙。一天服三次。
7、急性黃疸，腹結不通。用蕪菁搗為末，水絞汁服。服後打嚏，鼻中出黃水及瀉下則愈。以蕪菁子榨油，每服一杯更好。
8、二便不通，脹悶欲死，用蔓菁子油一合，空腹服下即通。有汗出，勿驚怪。
9、妊娠尿澀。用蕪菁子末，水沖服一匙。一天服二次。
10、背疸不愈。愈而復發。用蕪菁子搗爛敷塗。一天換一次。
11、眉毛脫落。用蕪菁子四兩，炒過，研為末，調醋敷塗。
栽培方法
花期：冬季12～2月為生產期管理，性喜冷涼，不耐暑熱，生育適溫15～22度。
施肥：以疏鬆肥沃之砂質土壤栽培為佳，排水、日照需良好繁殖，採用播種法繁殖，冬至秋季10～11月播種為佳。
常見病害： 十字花科蔬菜霜霉病、十字花科蔬菜白斑病、十字花科蔬菜黑斑病、十字花科蔬菜鐮孢菌黃化病、十字花科蔬菜根朽病、十字花科蔬菜炭疽病、十字花科蔬菜絲核菌病、十字花科蔬菜軟腐病、十字花科蔬菜黑腐病等。
常見蟲害：蠐螬、小麥皮薊馬、跳甲類、葉蟬類、甘藍夜蛾等。
經濟價值
為食用蔬菜 肥大肉質根供食用，每100克鮮重含水分87～95克、糖類3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纖維素0.8～2.0克、維生素C19.2～63.3毫克，以及其他礦物鹽。肉質根柔嫩、緻密，供炒食、煮食或醃漬。食用方式：將新鮮的蔓菁醃好後，入鍋加醬油，鹽，糖等調味料，和年糕一起翻炒幾下後，燜20分鐘（加少許水）。最好用高壓鍋。即可。真是好吃得不得了啊！
蔓菁與蘿蔔
蔓菁與蘿蔔同屬十字花科，並且蘿蔔部分品種跟蔓菁的形狀很相似，都是圓球狀，所有有些人就會將其混淆。但是兩種植物還是有區別的。蔓菁為蕓薹屬，蘿蔔則是蘿蔔屬，且小顆蔓菁的肉質較為硬，水分較少，蔓菁成熟後肉質較為鬆軟，所以可作為主食加以食用。蘿蔔成熟後脆嫩多汁。不過兩者在藥用價值跟食用價值上都十分接近。
蔓菁與油菜
蔓菁與油菜花是一類作物，秋冬季節時為蔓菁,到第二年春天則為油菜花。[1]