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| 乌岽单丛 |
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中文名： 乌岽单丛 类别： 乌龙茶类 产地： 广东潮安凤凰镇乌岽山 功效： 消脂解腻，提神 |
乌岽单从外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽具有独特山韵品格。 乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单丛中的精品，属于乌龙茶类。乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存三千多株。凤凰单从茶享誉四海，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单从茶又属凤凰单从茶中最佳品种，备受茶友喜爱。
外形特征
乌岽单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点，冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。
采摘技巧
驻芽，即按一芽二、三叶标准，用骑马采茶手法采摘。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，产耐泡。采制时间以午后最好，强烈日光时不采，雨天不采，雾水天不采。
泡茶步骤
1、首先烧开水，水至100度，然后用开水烫洗茶具，然后静待一分钟左右，等开水温度回落到85-90度左右。
2、放进茶叶，倒入开水，盖上盖，等待3秒钟，
3、然后把茶汤倒出到茶海中，用倒出的茶汤再烫一次茶杯，倒掉，接着再把开水倒进茶壶里，盖上盖
4、然后把茶壶的茶汤倒出到茶海，
5、再由茶海倒到茶杯中，待茶汤冷却到30度左右就可以喝了。
6、在泡茶的过程中，茶壶将要冷却时，用100度的开水再次加热茶壶外表，使茶壶保持30-60度之间的温度。
功效
1：防辐射 茶叶中所含的茶多酚，有很强的抗氧化性和生理活性，可以吸收放射生物物质，达到防辐射的功效。
2：抗衰老 茶叶中所含丰富的儿茶素化合物，有很明显的抗氧化活性，类黄铜化合物可以清除人体代谢产生的自由基，所以有抗衰老的功效。
3：减肥 茶叶中所含的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸、放心物质等多种化合物，可以调节脂肪的代谢，尤其是乌岽单丛茶对蛋白质、脂肪都有很好的分解作用，茶多酚、维生素C可降低胆固醇和血脂。
4：抑制动脉硬化 茶叶中所含的茶多酚、维生素C，都有很好的活血化瘀、预防动脉硬化的作用，所以这对于中老年人来说，常饮乌岽单丛的好处是非常多的。
5：抗菌、抑菌 茶叶中的茶多酚、鞣酸都作用于洗净，可以凝固细菌中的蛋白质，从而把细菌都杀死掉。
6：强心、解痉 茶叶中所含的咖啡碱有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，可以解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
7：提神醒脑 茶叶中所含有较多的茶多酚、咖啡碱，这些物质都是直接作用于大脑中枢神经的，所以对于精神疲乏的人来说，可以喝上一杯单丛茶，这样的话可以起到很好的提神醒脑的功效。 [1]