临涣茶馆查看源代码讨论查看历史
临涣茶馆早在东晋、南北朝时期，临涣的茶馆是以茶摊的形式出现的。进入唐代，临涣地区水路运输便利，对外交流频繁，商业交往发达。为适应经济活动的需要，临涣古城出现了茶馆。
宋、元朝代，以卖茶为业的茶馆，在临涣古镇上已很普遍。据《宿州清代志》，早在宋代，临涣的回龙水就常作为礼物，被商人带往汴梁等一些重要城池。
明、清时期，临涣茶馆日趋发达，成为临涣地区社会生活的重要内容和一大景观。茶馆对择水、选器、沏泡等，都有一定的讲究。据《通志载记》，明、清时期的临涣茶馆就以独有的水源优势而远近闻名。茶馆的经营规模、茶馆的社会功能与影响也越来越大。清末，临涣茶馆数目就已达十几家，并衍生至今，临涣人的饮茶习惯也自此沿袭下来，已有600多年的历史。[1]
中文名： 临涣茶馆
主要用水： 回龙泉水
主要茶叶： 特色棒棒茶
出现时间： 东晋、南北朝时期
茶馆信息
中国是茶的故乡，底蕴丰富的茶文化渊源流长。中国茶文化融合了儒、道、佛诸家的思想精髓，尤其将儒家的清醒、达观、热情、亲和与包容表现得淋漓尽致。具有几千年文明历史的古城临涣，将中华民族的茶文化演变发展成其独具特色的皖北茶文化。临涣茶馆印证着古镇的历史。伴随着整个社会的风起云涌与急剧变化，临涣茶馆也经历了一个起伏发展的历程。作为大众经济的一个部分和大众文化一定的载体,在这一历程中,临涣茶馆从数量的增减,场地分布的变迁,经营特色的改变，都体现出了鲜明的时代和地域特点。它的种种表现又反过来折射出临涣一定的社会风貌和市俗人情,成为观察和了解近现代临涣经济及文化的重要窗口。
沿革现状
茶馆是以营业为目的、供客人饮茶的场所，但历史的沧桑巨变赋予茶馆的又不仅仅于此。临涣茶馆的时代经历、设施特征、茶具演变、成因变化等诸多因素都能给我们一些启迪。
现存的临涣老茶馆多是古色古香的明清建筑。青砖粉墙、重梁飞椽、小样黛瓦。在大梁的内侧下面置一拱梁，与大梁的走向并行，穿过墙壁，伸出墙外。内侧用一圆柱形立柱撑住主梁。伸出墙外的部分，下有马腿作为撑柱，撑柱的上端连接拱梁，下端插入墙体。为稳固起见，有的在马腿下边的前面伸入墙体的平面放一木板作为支点，叫做稳梁板，外侧拱梁子上面为出厦和挡风板。临涣茶馆的门面简陋陈朴，有旧式的三开或多开门页，褐色、厚重的木板门,古旧的铜门环,精细的透窗雕棂,刚劲的黄旧横梁。室内经年烟熏火燎，黑乎乎的。房舍内的地面凹凸不平，乡土气很浓。过去，茶馆办在主人自己的家中，没有名称，门前挂着一面“茶”字旗，以示招揽生意。茶馆被当作地点提及时，茶客就说“谁谁家的茶馆”。后来的茶馆大都有了自己的名字，如“文昌茶馆”、“淮海茶馆”等，“茶”字旗大多换成了木质招牌，或横或竖，或明朗或暗淡，镶嵌或装裱在门面的显眼处。
过去，烧茶用的“茶炉子”就是当地人俗称的“老虎灶”，灶体做的十分特别。炉口也就是“虎口”，用于续填谷壳或木材等燃料；炉口之后是两眼深锅，也就是“虎眼”，用以烧水；再后是一口大锅，也就是“虎灶”，用于保温开水；烟道，也就是虎尾，放在最后，用于排放炊烟。由于烟道设计的合理，余热经大锅四周由烟道排出，厚厚的炉体起到保温作用，几米长的炉体平卧在地上，形如一只老虎。“茶炉子”改以煤炭为燃料，其形制也作了相应的改动。多数茶馆的炉子依墙而建，通体为长方体，煤炭直接从上面添送，路口一般可以并排放5至10个水壶不等。火苗从“茶炉子”洞内蹿出，直烧壶底。炉子旁边有一把“透火钎”，为了使炉火更旺，烧开水的人会提起茶壶，用“透火钎”捅火，火苗随火星刹时蹿起老高，这壶水顷刻间就会沸腾起来。
茶馆里大都备有两个或更多的“砂缸”。主人将从浍河岸边回龙泉里运来的“活水”倒入砂缸。砂缸水生津润口，比井水甘甜清醇。现已停业的蓝田茶馆依然保留着清朝时期的两口大“砂缸”。茶馆的用水是人工挑来的。吴清杰随父亲开茶馆时，为节省往返的次数和时间，常使用两根扁担，同时挑四桶水。年轻时靠给茶馆挑水为营生的段汉鼎老人，对茶馆别有一番情感。据段汉鼎老人介绍，他年轻时，从南阁下面的回龙泉挑水，供给镇上的几家茶馆，2分钱一担，一天都挑150多担。
当回龙水受到污染不能使用时，人们改用龙须泉的水，这时就开始用平板车拉水了。
茶馆里一般都摆设着几张八仙桌或陈年古董般的木茶桌，配着数条长凳。由于日深年久，大部分桌凳缺角少棱、残缺不全。后来，茶馆多使用简易的方形或长条木桌。主人还在门面的两边或对面的空地处，放些粗糙的石蹲、石凳，供茶客多时使用。
茶馆里使用土瓷或粗砂茶具。90时代工作室各家茶馆的茶壶式样大致相同，但颜色有别，这样不会搞混。早些时候，使用的茶壶都是紫砂的。壶的一边带一个把，壶嘴是小狮子造型。早年烧水用的水壶多是方形的由水桶改制的，偶尔也有一些圆形的锡壶。
茶馆不仅用于招待茶客饮茶，还向街坊邻居供应开水。这与当年市民俭朴的生活习惯有关：一般家庭除做一日三餐时才举火烧灶，绝少有单为烧开水而费煤费柴的。日常若用开水，常提着茶壶、暖瓶去茶馆买水。为避免现金找零的不便，茶馆使用一种木质水牌，一牌一壶，这样就便利多了。另外，一些茶馆还备有香烟和糖果、瓜子、花生等小吃。老茶客们还清晰地记得当年生意人潘孝武的大老婆最爱到茶馆里去，边饮茶边吃花生和青萝卜，而且专挑瘪花生吃。在土质土色的茶馆中，时常晃动着一位珠光宝气的富太太，也成了当时的一景。
茶馆的营业时间，从清早五、六时起，直到晚上十点钟才打烊(即关闭店门)。有说书艺人演出时，往往持fhrt续到夜里十二点以后。
视频
淮北市濉溪县临涣镇城隍庙茶馆