中国乳制品工业发展战略查看源代码讨论查看历史
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《中国乳制品工业发展战略》，宋昆冈，任发政，刘美菊 著，出版社：中国农业科学技术出版社。
书籍对于人类原有很重大的意义，但，书籍不仅对那些不会读书的人是毫无用处，就是对那些机械地读完了书还不会从死的文字中引申活的思想[1]的人也是无用的。 —— 乌申斯基[2]
内容简介
乳是营养价值接近于完善的食品，与人民生活、健康息息相关。乳制品工业是重要的民生产业，对于改善城乡居民膳食结构、提高国民身体素质，优化农业产业结构、增加农民收入具有重要作用，对于带动食品机械、包装、现代物流等相关产业发展也具有重要意义。 《中国乳制品工业发展战略》内容涉及中国乳制品工业发展的国际环境、中国乳制品工业发展现状、中国乳制品工业发展战略，并详细介绍了中国的乳品加工企业、中国乳品政策法规与质量标准、国内外乳品工业统计数据，适乳制品生产者、管理者、研究者使用。
作者介绍
任发政，1962年8月3日出生，籍贯辽宁，汉族，博士生导师、教授。任中国奶业协会乳品工业委员会副主任。研究方向有功能乳品、干酪加工理论与技术、肉品与蛋品加工技术研究与应用。主编了《牦牛乳加工技术进展》《乳蛋白及多肽的结构与功能》等