两亲性查看源代码讨论查看历史
两亲性(amphipathy)是指分子同时具有亲水性和亲油性，亲水性和亲油性是特定基团的性质。
中文名两亲性外文名Amphipathy
典 例磷脂见载刊物《细胞生物学名词（第二版）》 科学出版社公布时间2009年
指同时具有亲水性和亲油性，亲水性和亲油性是特定基团的性质。如构成细胞膜的磷脂双分子层中，单个磷脂的顶部由磷的官能团和甘油构成，呈亲水性；而尾部含饱和及不饱和脂肪酸，呈疏水性或亲油性，故磷脂分子整体呈两亲性。物质的两亲性通常与它的化学结构有关。
膜脂以磷脂和胆固醇为主，并含糖脂。 兼性分子，包括一个亲水极的头部和一个疏水极的尾部。其头部由胆碱、乙醇胺等形成，尾部由两条脂肪酸链形成。在水溶液中它们能自动形成双分子层结构，使疏水的尾部埋藏在里面,即膜的中央，亲水的头部露在外面，朝向腰的内外表面。
兼性分子包括亲水极头部和疏水极尾部其头部由胆碱、乙醇胺等形成尾部由两条脂肪酸链形成水溶液们能自动形成双分子层结构使疏水尾部埋藏里 ...
所谓亲水大体上理解亲水溶解或电离水疏水能水电离会排斥水[1]
从实质上讲从分子极性来看水极性分子所亲水几乎都极性分子而般非极性分子都疏水类分子形成固体表面易被水润湿阴离子表面活性剂亲水基团有羧酸基、磺酸基、硫酸基与磷酸基等阳离子表面活性剂有氨基、季铵基等;非离子表面活性剂有由含氧基团组成醚基和羟基与羧酸酯、嵌段聚醚等
与亲水相对疏水(也亲油基团)基团基本上都非极性分子包括链烷烃基环烷烃基和芳香烃基