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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>上海泡饭</big> ''' |- | [[File:Cdn.haochu25.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcdn.haochu.com%2Fuploads%2Fcaipu%2F20150408%2F14284866948826.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcdn.haochu.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1627550865&t=9ed7ffded6c6f2ed200dc077fb 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%B8%B4%E6%B5%B7%E5%92%B8%E9%A5%AD 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:上海泡饭 |} =='''上海泡饭'''== 上海泡饭是一道美味可口的名点,属于上海菜。辅料先改切成丝装,锅里放水200g,等水开放入米饭、主料、辅料及适量调料,等锅开之后即可装盘完工 中文名 上海泡饭 分 类 小吃 '''主料''' 肉丝 米饭(最好是隔夜饭) '''辅料''' 木耳 笋 青菜 榨菜 等可多可少 '''调料''' 盐 味精 =='''加工'''== 辅料先改切成丝装,锅里放水200g,等水开放入米饭、主料、辅料及适量调料,等锅开之后即可装盘完工 =='''做法二'''== '''主料''' 白米饭1碗,青菜1棵,高汤1碗 '''辅料''' 盐适量 =='''步骤'''== 1.准备好做泡饭的材料:剩米饭、青菜和高汤。 2.将饭放进高压锅内胆中,汤也倒下去,还要再加点水。 3.盖上锅盖,但不要完全合上,启动。 4.[[青菜]]切碎备用。 5.锅开后再两分钟后揭开锅盖,先将青菜梗放进,搅拌,等到锅开,再把[[叶子]]放下去。 6.等到锅开,再把叶子放下去。 7.锅再开,加点盐调味,搅拌均匀即可。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shanghaipaofan_1.html上海泡饭],美食杰, 2016-12-07<ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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