上汤白萝卜查看源代码讨论查看历史

上汤白萝卜

原图链接来自 搜狗 的图片

上汤白萝卜是一道菜品，原料有白萝卜、排骨、鱼豆腐等，味道鲜美。

中文名上汤白萝卜

主要食材白萝卜一根，排骨500克，瑶柱，虾米或虾干一小把，鱼豆腐四五颗对半切开

辅 料姜片两块、葱花，香菜各少许

调 料盐

做法

1. 瑶柱事先洗干净，浸软；虾米洗干净待用；

2. 排骨切小块，洗干净，沥干；

3. 白萝卜切厚块；

4. 把步骤1，2，3的材料以及姜片一起倒进锅里，加高汤或清水，大火煮开；

5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软；（期间需要略作搅拌和看是否需要加水）

6. 如果有鱼豆腐的话，白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐；

7. 加盐调味，撒上葱花和香菜即可。