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上湯白蘿蔔

上湯白蘿蔔是一道菜品,原料有白蘿蔔、排骨、魚豆腐等,味道鮮美。

中文名上湯白蘿蔔

主要食材白蘿蔔一根,排骨500克,瑤柱,蝦米或蝦干一小把,魚豆腐四五顆對半切開

輔 料薑片兩塊、蔥花,香菜各少許

調 料鹽

做法

1. 瑤柱事先洗乾淨,浸軟;蝦米洗乾淨待用;

2. 排骨切小塊,洗乾淨,瀝乾;

3. 白蘿蔔切厚塊;

4. 把步驟1,2,3的材料以及薑片一起倒進鍋里,加高湯或清水,大火煮開;

5. 轉小火燉二十到三十分鐘至蘿蔔變軟;(期間需要略作攪拌和看是否需要加水)

6. 如果有魚豆腐的話,白蘿蔔燉好前十分鐘加入魚豆腐;

7. 加鹽調味,撒上蔥花和香菜即可。[1]

參考文獻

  1. 上湯白蘿蔔,搜狗, 2018-10-17