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上汤栗子扒白菜是一道美食,主要原料有鲜栗子 20个、大白菜心 一颗、盐适量。 =='''主要食材'''== 鲜栗子、大白菜心 =='''目录'''== '''简介''' '''营养分析''' '''食材明细''' '''做法''' =='''简介'''== 菜品口味:未知 主要工艺:烧 所需时间:十分钟 制作难度:普通 =='''营养分析'''== 栗子有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效,适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。常食栗子,可抗衰老、延年益寿。 =='''食材明细'''== 鲜栗子 20个 大白菜心 一颗 盐适量 生抽 一汤勺 料酒 一小勺 白糖 一小勺 水淀粉 适量 葱花 适量 高汤 半碗 香油 几滴<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-14235.html 上汤栗子扒白菜],搜狗, 2018-07-14</ref> =='''做法'''== 1.栗子洗净,用剪子剪开十字口,再用水煮5分种,捞出后用冷水浸泡5分种,剥去内外层 的皮。 2.白菜去帮留心切成两半,洗净控干水份,再切成手指宽的条。 3.起净锅,放入做菜用量的无色[[食用油]],三四成热时入入白菜翻炒至白菜条断生,捞出控油。 4.另起净锅,加入少量食用油(最好无色,菜相好),烧至三成热,下入葱花爆香,下入除水淀粉外的调料及白菜条和粟子,大火烧开关小火慢煨到材料入味(2分钟左右),用水淀粉勾明芡,淋上几滴香油即可。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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