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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>三角粑</big> ''' |- | [[File:Uimg.liecdn14.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fuimg.liecdn.cn%2Fimage%2Fpost%2F50%2Fd2%2Fb8%2Fbd%2F50d2b8bd381d59682ef751bc4abd3b1c.jpg&refer=http%3A%2F%2Fuimg.liecdn.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1620630934&t=d802aa9fff3c8b2e984e7c6610 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%B8%89%E8%A7%92%E7%B2%91 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:三角粑 |} =='''三角粑'''== 三角粑是流行于川渝地区的经典汉族特色传统小吃。吃起来香、酥、爽,不但有稻米的香味,还有一种油煎的香味,吃在口中,香脆甜融为一体,深受男女老幼的喜爱,所以曾风靡一时。 三角粑是重庆三大经典传统美食之一,重庆人的经典传统早餐,三角粑配[[豆浆]]营养又健康。三角粑是泡粑的升级版,以大米为主料,再用专业的锅复煎烤, 三角粑得名于直角三角形的形状,刚烤出来的更好吃!是无数[[重庆]]人的童年美食记忆代表! 中文名 三角粑 是否含防腐剂 否 主要食用功效 充饥 适宜人群 老少咸宜 副作用 无 =='''目录'''== 1 三角粑 2 做法 3 特点 =='''三角粑'''== 这一小吃,其实是白糕做法的改良,在上世纪七十年代末开始兴起,一度在[[川渝]]地区热销,至九十年代末,开始衰退,至今只有极少数摊摊在经营了。 为什么说三角粑是白糕的改良呢?因为它和白糕一样都有是以大米为主料,同样是把米浸泡后麻成水面,白糕是用蒸笼蒸熟,形状是圆的象飞碟,而三角粑是用[[特制]]的锅将米面反复煎烤而成的,形状象一个直角三角形,故取名三角粑。 在角粑比起白糕来,不但有稻米的香味,还有一种油煎的香味,吃在口中,[[香脆]]甜融为一体,所以曾风靡一时。 =='''做法'''== 把米打成的糊用勺子盛到一种铁制的三角容器里,在放进去之前要先在容器内壁刷上一层油, 以免粘住,然后盖上铁夹,经过几分钟在炉上的烘烤就可以吃了,当打开铁夹那一刹那, 黄黄亮亮的三角粑真的是诱人至极,口水都快掉下来了。 =='''特点'''== 常常是烫得手都拿不稳了还要往嘴里不停的送,就是要的那味,香、酥、爽。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104204948/三角粑],下厨网, 2019-12-16</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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