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源溯到日治昭和三年， 一福堂老店 創辦人選定緊臨人潮聚集的大墩梅枝町（今竹廣市場中正路上），開創以糕餅專賣的「一福堂菓子舖」，小小店面內不時飄散著四溢的作餅香味，特別是「手工鳳梨酥」的出爐，總是吸引無數過路的生意客與日本大人上門捧場。一福堂「手工鳳梨酥」，乃日據時期最出名的中部糕點，一福堂老店採用了當時台灣霧峰盛產「旺來」為材料，經反覆的摸索改良，才將土產水果“甘甜呀甘甜”的滋味，巧妙融入其內，橙黃色澤與質樸的在地口味，很快即成為日據時期一福堂老店的知名代表作。

靠著傳承的好手藝和真材實料、堅持傳統的古早味作餅原則，一福堂老店代代秉持著專職製作道地的「老台中風味名產」為旨。像是民國四十、五十年代，藉由火車兜售傳開的名產「太陽餅」，一福堂老店即以細緻口感令饕客難忘，更扮演起月台零售攤與飛快火車小姐們的大宗供貨商；民國五十三年，結合日本引進之新技術，首創研製出的「檸檬餅」，創造出一股追求異國風味的銷售高潮，更是引發中部糕餅市場一陣仿效的經典之作，在在顯示出老店結合傳統、創出新意的堅持與熱情。

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太陽餅的口味很多，珍珠奶茶太陽餅你吃過嗎?一福堂百年糕餅名店新推出全台首見的珍珠奶茶太陽餅，把台中名產太陽餅與台中有名的珍珠奶茶結合在一起，香酥的太陽餅裡頭有麥芽內餡與QQ的黑糖珍珠，每一口都能吃到滿滿奶香與茶香。

老字號台中太陽餅百年老店「一福堂百年餅店」，繼去年中秋禮盒團購超夯的菠蘿蛋黃酥，今年又新推出菠蘿蛋黃酥每天手工現烤，一年當中只有中秋節獨賣錯過等明年，想吃的朋友動作要快。。

一福堂的港一店裡有賣很多款式的糕餅禮盒，我們還沒進去店面就先聞到濃濃的餅香，聽店員說每逢星期五～星期日都會有糕餅師傅來店裡烤餅，可以試吃現烤出爐的太陽餅，可惜我們這天去沒有遇上，想吃的人可以先選好日子再來哦！

說到台中太陽餅老店，就一定會想到一福堂百年餅店，開業至今已百年歷史，除了太陽餅赫赫有名外，招牌檸檬餅更是來台中旅遊必買的伴手禮。

參考文獻

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