任何事物都有两面性。食用一点红虽然优点诸多，但是物极必反，过量地食用一点红，肯定会产生一定的副作用。而且，一点红也不是什么人都适合吃的。^[1]

一点红这种植物在以前的农村非常多见，农民伯伯常常把它当作野草或者杂草。农村里的小孩子看到了一点红，总忍不住要摘下来甩着玩。

从植物学的角度来说，一点红是一种菊科一年生草本植物。考虑到很多城市里的孩子没有见过一点红，或者见到了也只把当不知名的野花之一，根本没有仔细观察，我们来详细地看一看一点红的植物结构。

一点红的结构

一点红的根往往都是垂直生长的。它的茎直立，呈现出灰绿色。与很多植被不同的是，茎上一般没有绒毛，即使是有绒毛，也只是稀稀疏疏的小短毛，灰绿色。一点红植被的厚度比较大，仔细观察，还可以看到大大小小、不规则的齿状。

一点红可不是普通的野草，它是一种珍贵的中药药材。被用来当作不懂事的小孩子的玩具实在是太屈才了。还有些农民直接把它们拿去喂猪……这种浪费行为也实在太便宜了猪！

凉血解毒，你值得拥有

从中国传统医学的角度，一点红性平，味苦，微辛，凉血解毒。它的嫩梢嫩叶可以作为一种餐桌上的食材下锅油炒，或者用来煲汤。一些火锅爱好者还会把一点红当作一种火锅料。

如果上述的吃法你一个都没尝试过，可以想象一下茼蒿的口感。一点红的口感也和它很类似，都是清爽脆口的。而且，食用一点红可以清热解毒、活血散淤。在治治疗泌尿系统感染、咽喉炎、毒疮这些疾病时，一点红也发挥着不错的药用效果。

但是，任何事物都有两面性。食用一点红虽然优点诸多，但是物极必反，过量地食用一点红，肯定会产生一定的副作用。而且，一点红也不是什么人都适合吃的。

之前提到一点红的优点的时候，我们说它能凉血解毒。尤其是在炎热的酷暑，一点红可以作为一种凉茶，多喝凉茶泻火养胃。

不过，虽然说一点红能解毒。但是它也真的有毒！一点红属植物的主要化学成分为生物碱、黄酮、挥发油等化合物，其中包括吡咯里西啶类有毒生物碱。

吡咯里西啶类生物碱之所以有毒，是由于其具有含有不饱和吡咯环的中间产物。这种中间产物是吡咯里西啶类生物碱分子在人体内部的某些酶的作用下失去两个氢原子形成的。

这种含有不饱和吡咯环的中间产物是一种强烈的亲电烷基化试剂，当它和细胞代谢产物，甚至和DNA与蛋白质发生反应时，具有很强的细胞毒性，甚至还会带来致癌的风险。

一点红所含有的这种物质对人体带来的伤害，最明显表现在肝脏的损害上。肝小静脉闭塞症是吡咯里西啶类生物碱导致的常见急性中毒症状之一。情况严重的患者甚至会肝硬化、出现腹水的症状。最坏的结果，可能直接导致死亡。

吡咯里西啶类生物碱的慢性中毒症状也很可怕。主要表现为肝硬化，发展成原发性肝癌也是很有可能的。

吡咯里西啶类生物碱这种可怕的物质并不是只在一点红种存在。紫草科、菊科的千里光族和泽兰族以及豆科的猪屎豆属都是吡咯里西啶类生物碱的常见分布植被。所以，除了一点红，上面提到的这些分类群的植物就不要过量食用了。

光看概念可能有点抽象。简单举几个例子，琉璃草、田紫草、紫草、附地菜、玻璃苣这些都是紫草科的野菜；紫背菜、白子菜、白凤菜、还有和一点红口感很相似的野茼蒿、一点红、款冬，这些都是千里光族的野菜。

介绍了这么多一点红含有的一种化学物质——吡咯里西啶类生物碱可能带来的副作用，你也千万别对一点红避之不及。不谈剂量谈毒性都是耍流氓。尤其是对于健康人来说，适当地食用一点红为身体带来的一定是正面的效用。外敷就更可以放心地用了。

虽然说一点红作为一种古老的中药食材，具有很好的抗肿瘤、抗炎镇痛、抗氧化、抗糖尿病、抗菌等药理作用。

按道理来说，野菜绿色无污染，营养价值又高，而且吃起来清新爽口，正好能满足孕妇们挑剔低迷的胃口，对于孕妇来说再合适不过了。可是为什么一点红这种野菜，孕妇却不能多吃呢？

一点红清热解毒，是一种凉性的野菜。其实，不只是一点红，所有凉性的食物，孕妇都还是少吃为妙。食用寒性野菜后，不仅可能会影响到肠胃的吸收消化，还可能引起子宫收缩，严重的甚至会造成流产。即使没有这么严重的后果，也会对胎儿和孕妇都造成不利的影响。

除了一点红，还有很多寒性野菜，都是孕妇慎食的。就比如滑肠凉血的木耳菜，虽然也是药食两用，但是正是因为它滑肠凉血的功效，孕妇还是远离为佳；再比如和青菜口味类似的马蹄菜；还有活血化痰、兴奋括约肌的刺儿菜……除了过寒的食材，过热或者是会给身体带来刺激的食物，孕妇也都要谨慎食用。

尤其是在准妈妈们怀孕的初期，胎儿还不是很稳定，这种阶段的饮食一定要小心。野菜很多都是清热解毒的，难免会寒性过重，再加上本身许多野菜作为一种中药材就自带毒性。各位准妈妈们，为了肚子的孩子和自己的健康，保险起见，面对一点红这样的寒性野菜，还是避免过量食用吧！

不过，各位医生也建议孕妇们在怀孕后多吃蔬菜水果。在确保胎儿一切正常的情况下，偶尔吃一点也是没关系的。要是本身就已经出现胎像不稳等等状况，还是得多吃芹菜这样的中性蔬菜来补充维生素。

总而言之，虽然说一点红全草可以药用，作为一种药材，既可以内服，又可以外敷。既能消炎止痢，治疗腮腺炎、皮肤湿疹；又可以清热解毒，散瘀消肿，缓解咽喉肿痛，口腔破溃。而且，作为一种营养价值丰富野菜，端上饭桌，作为日常的一道美味佳肴，既满足了味蕾，又能对诸多疾病起到预防的作用。

但是，过量食用一点红会造成摄入过量的毒性双稠咯啶类生物碱，紧接着肝静脉栓塞也有可能会接踵而来，还增加了布加综合症的患病几率。曾经有位香港男童就因为母亲听信偏方，长期饮用妈妈自制的“一品红“的草药偏方，因而患上罕见于儿童的布加综合症。

一品红虽好，孕妇需谨慎。即使是健健康康的正常人，也要小心一品红中双稠咯啶类生物碱的毒性。其实，世间的任何事物也是如此。即使本身的效果或者特性再好，超过了本身最合适的量，带给我们的恐怕也不是正面的作用了