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| 一定要知道的食物相宜与相克300例 |
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2009年上海科学普及出版社出版的图书
《一定要知道的食物相宜与相克300例》是2009年上海科学普及出版社出版的图书，作者是《美食坊》编委会。
基本信息
书 名; 一定要知道的食物相宜与相克300例
作 者; 《美食坊》编委会 出版社上海科学普及出版社
出版时间; 2009年07月
页 数; 71 页
定 价; 12 元
开 本; 16 开 ISBN 9787542742186
副标题; 营养早餐轻松做
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内容
《一定要知道的食物相宜与相克300例》是美食坊系列之一，它是由《美食坊》编委会编写的。该书收录了多种搭配相克的食物，其中包括蔬菜菌类，肉禽蛋类，水产类，水果类，五谷杂粮以及调料饮品等，覆盖了众多领域。 “健康是生活的基础”“民以食为天”这充分告诉我们合理饮食的重要性。但是，在注重食品质量的同时，我们又总是容易忽略搭配的合理性，本书恰恰填补了我们在这一方面的空白，贴心的告诉我们种种食物的相宜与相克以保证我们每天充分吸收饭菜中的营养。 细心记住书中每一条建议，珍惜自己，珍惜他人。
目录
- Chapter01 蔬菜菌类
- 相宜食物
- 番茄+瘦肉/番茄+牛肉/番茄+酸菜/番茄+鸡蛋
- 罗宋汤
- 番茄炒鸡蛋
- 相宜食物
- 菠菜+猪血/菠菜+鸡蛋/菠菜+青椒/菠菜+香油/菠菜+花生/胡萝卜+
- 药+猪肚+黄芪/生菜+蘑菇
- 菠菜猪血汤
- 菠菜炒鸡蛋
- 相宜食物
- 胡萝卜+蜂蜜/胡萝卜+圆白菜/胡萝卜+油/萝卜+紫菜/萝卜+豆腐/黄瓜+蜂蜜/黄瓜+黑木耳
- 白菜萝卜豆腐汤
- 清炒胡萝卜
- 相宜食物
- 芹菜+豆腐干/芹菜+核桃/芹菜+腌制食品/茄子+猪肉/茄子+鸡蛋/茄子+苦瓜
- 芹菜拌干丝
- 酸辣茄子
- 相宜食物
- 洋葱+鸡蛋/洋葱+火腿/洋葱+蒜/红薯+肉类/莴笋+蒜薹/冬瓜+口蘑
- 洋葱炒鸡蛋
- 莴笋炒蒜薹
- 相宜食物
- 莴笋+黑木耳/芦笋+猪肉/油菜+豆腐/油菜+青椒/土豆+醋/土豆+全脂
- 牛奶
- 莴笋木耳炒肉片
- 清蒸芦笋
- 相宜食物
- 苦瓜+瘦肉/苦瓜+洋葱/甘蓝+紫菜/紫菜+鸡蛋/黄豆茅+黑木耳/菜花+番茄
- 紫菜蛋花汤
- 苦瓜炒肉片
- 相宜食物
- 木耳菜+腌制食品/油菜+蘑菇/黑木耳+红枣/银耳+冰糖/莲藕+红枣/红枣+小麦粉
- 枸杞菠萝银耳汤
- 香菇油菜
- 香油菠菜
- 莲藕红枣牛骨汤
- 生菜豆腐汤
- 韭菜炒鸡蛋
- 相克食物
- 黄瓜+番茄/菠菜+黄瓜/黄瓜+菜花/菠菜+豆腐/辣椒+黄瓜/辣椒+南瓜/黄瓜+小白菜/菠菜+虾皮
- 胡萝卜+辣椒/胡萝卜+白萝卜/胡萝卜+山楂/胡萝卜+醋/萝卜+人参/菜
- 花+笋瓜/韭菜+蜂蜜/韭菜+虾皮
- 莴笋+蜂蜜/竹笋+山楂/砖笋+红糖/笋瓜+番茄/葱+红枣/葱+豆腐/蒜+蜂蜜/芹菜+黄瓜
- 雪里红+醅/苦瓜+排骨/豆腐+蜂蜜/豆腐+血豆腐/豆芽+猪肝/甜菜+牛奶/菠菜+瘦肉/韭菜+菠菜
- Chapter02 肉禽蛋类
- 相宜食物
- 动物内脏+蒜/瘦肉+百合、莲子/猪肉+香菇/猪肉+蒜
- 百合莲子炒牛肉
- 蒜泥白肉
- 相宜食物
- 猪肝+菠菜/猪肝+青椒/猪肝+雪里红+猪肝+腐竹/猪肺+甜杏仁/猪肚+莲子/羊肉+生姜
- 猪肝菠菜汤
- 子姜炒羊肉丝
- 相宜食物
- 羊骨髓+红枣/牛肉+土豆/牛肉+香菇/牛肉+南瓜/牛肉+生姜/牛
- 蹄筋+黄豆
- 土豆炖牛肉
- 姜丝炒牛肉
- 相宜食物
- 鸡肉+竹笋/鸡肉+栗子/鸡肉+豌豆/乌鸡+红枣/鸡肉+人参/鸭肉+山药/老鸭+沙参
- 酱爆鸡丁
- 乌鸡汤
- 南瓜炒牛肉
- 香菇肉丝
- 板栗烧鸡块
- 米酒银耳炖鸽汤
- 相克食物
- 猪肉+豆类/猪肉+鲫鱼/猪肉+甲鱼/猪酐+番茄/猪肝+辣椒/猪肝+鹌鹑肉/猪肝+山楂
- 猪肝+红酒/羊肉+乳酪/羊肉+茶/羊肝+竹笋/牛肉+粟子/牛肉+白酒/鸡肉+蒜/鸡肝+茶
- 相宜食物
- 水产类
- 相宜食物
- 鱼+豆腐/鲤鱼+米醋/鲤鱼+香菇/鲤鱼+花生
- 鲢鱼头豆腐汤
- 草鱼豆腐
- 相宜食物
- 草鱼+核桃/鲫鱼+黑木耳/鲫鱼+花生/鲢鱼+红小豆/鲫鱼+冬瓜
- 鲫鱼冬瓜汤
- 红枣花生鲫鱼排骨汤
- 相克食物
- 鱼+番茄/鲤鱼+鸡肉/鲤鱼+狗肉/鲤鱼+成菜/鲫鱼+芥菜/鳝鱼+菠菜/鳝鱼+狗肉/鳝鱼+金瓜
- 章鱼+柿子/青鱼+李子/鳕鱼+香肠/蟹肉+茄子/蟹肉+花生/蟹+香瓜/蟹+泥鳅/虾+金瓜
- 田螺+猪肉/田螺+黑木耳/海参+醋/海藻+咖啡/牡蛎+芹菜/干贝+香肠/咸鱼+乳酸饮料/田螺+蛤鱼+白果/鲤鱼+紫苏/黑鱼+茄子/甲鱼+薄荷/黄鱼+荠麦/鲤鱼+麦门冬
- Chapter04 水果类
- 相宜食物
- 苹果+腌制食品/苹果+银耳/苹果+香蕉/雪梨+猪肺/梨+蜂蜜
- 苹果小米粥
- 蜂蜜蒸梨
- 相宜食物
- 草莓+牛奶/香蕉+牛奶/香蕉+燕麦/香蕉+土豆/葡萄柚+奶酪/梨+胖大海、冬瓜子、蝉蜕、冰糖
- 草莓奶昔
- 奶汁香蕉
- 相宜食物
- 橘子+玉米/猕猴桃+腌制食品/山楂+芹菜/山楂+鸡肉/哈密瓜+核桃/木瓜+莲子
- 核桃仁芝麻花生粥
- 蜂胶木瓜汤
- 相克食物
- 柿子+白薯/石榴+蟹/石榴+海鲜/山楂+南瓜/山楂+黄瓜|山楂+海鳞/香瓜+田螺/生菱角+蜂蜜54
- 橘子+黄瓜/橘子+萝卜/橘子+兔肉/橘子+牛奶/梨+蟹/梨+沸水/西瓜+鱼肉/柿子+蟹
- Chapter05 五谷杂粮类
- 相宜食物
- 小麦+豌豆/小麦+莜麦/小麦+荞麦/小米+豆制品
- 荞麦饼
- 豌豆包
- 相宜食物
- 大米+胡萝卜/大米+莲子/大米+桑葚/糯米+红枣/糯米+红小豆/芝麻+海带/红小豆+红枣
- 芝麻双丝海带
- 红枣糯米粥
- 相宜食物
- 花生红衣+红枣/花生+蒜/黄豆+鸣蛋/绿豆+燕麦/绿豆+百合/黑豆+牛奶
- 黄豆红枣羹
- 花生红枣粥
- 相宜食物
- 小麦+鹌鹑蛋/小米+鸡蛋/玉米+小麦、黄豆/玉米+鸽肉/玉米+山药/花生、毛豆+啤酒/花生+牛奶
- 玉米面发糕
- 小米蛋奶粥
- 相宜食物
- 玉米+鸡蛋/糙米+瘦肉/糙米+海带、瘦肉/糙米+鸡肉/玉米+松仁/玉米+碱
- 相克食物
- 大米+蕨菜/红小豆+鲤鱼/红小豆+盐/荞麦面+羊肉/黄豆+酸奶/黄豆+虾皮/大米+马肉/苍耳/小米+杏仁
- Chapter06 调料饮品类
- 相克食物
- 芥末+鸡肉/味精+鸡蛋/碘盐+热油/醋+羊肉/醋+猪骨/碱+粥碱+蔬菜/糖+动物肝脏/糖+贝类/糖+酒/花椒、茴香+鸡肉/白酒+韭菜/酒+鲜鱼/酒+柿子酒+茶/酒+咖啡/酒+辣椒/酒+凉粉、凉皮/酒+白霉素/白酒+碳酸类饮料
- 白酒+胡萝卜/啤酒+腌熏
- 烤制食物/听清+海鲜/啤酒+碳酸类饮料/啤酒+白酒/乳酸饮料+火腿、香肠
- 牛奶+红糖啤牛奶+蜂蜜啤
- 牛奶+米汤/牛奶+钙粉/牛奶+酸梅汤/牛奶+巧克力/牛奶+果珍/牛奶+
- 糖
- 牛奶+橘子/酸奶+药/茶+白糖/茶+肉类/茶+蟹/绿茶+枸杞子/豆浆+红糖[1]
参考文献
- ↑ 一定要知道的食物相宜与相克300例, 图书 ,