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六合夜市
Liouho night market
位於高雄市，是知名台灣夜市 , 距高雄火車站約十幾分鐘路程，沿中山路直行後右轉至六合路即可到達。白天這裡是筆直的大馬路，入夜後車水馬龍熱鬧非凡，各種本地可口美食琳琅滿目，經濟實惠國內外觀光客均慕名而來，知名度頗高，已被列為觀光夜市。
六合夜市是高雄最著名的夜市，因為此夜市位居市中心，並販賣各種臺灣珍寶。 白天時，這一帶的街道與其他地方差不多；但日落後便會充滿前來佈置擺設的攤販和已經設好的路障。 尋找各種美食，以及服飾、手工藝品和其他商品。
此夜市擁有各種台灣特色小吃，例如木瓜牛奶和蚵仔煎。 花幾個小時逛逛小吃攤，享用各種美味料理和點心。 品嚐當日漁民打撈的新鮮海鮮。您可以跟著夜市內的導遊探索該地區。 導遊會介紹每個攤位的歷史和重要性，以及他們販賣的商品。 此夜市身受中國和日本遊客歡迎，這些遊客經常報名導覽。從市場的一側走到另一側大約需要 30 分鐘，取決於您停留品嚐美食及購物的攤位數量而定。 您也可以看見販售服飾、電子產品甚至是動物的攤位。 欣賞各攤位招攬顧客的閃亮霓虹燈。 拍攝這個典型的臺灣風景。
與附近許多商家和精品店相比，夜市的價格相當實惠。 若夠大膽，可嚐試臭豆腐，這種傳統臺灣料理需要多吃幾次才會愛上它的味道。 油炸臭豆腐的吃法是豆腐搭配泡菜和辣醬。 六合夜市的歷史可追溯至 50 年前，已經成為高雄市的象徵之一。 夜市的營業時間是傍晚到黎明。您可以搭乘捷運橘線或紅線到美麗島站，順便欣賞車站內壯麗的玻璃藝術「光之穹頂」。 六合夜市位於該捷運站西方不遠處，步行一小段路即可抵達。 夜市附近設有許多公車站。[1]
六合夜市的好味道
在西元1950年位於現在高雄市新興區大港埔附近的空地上聚集了許多小吃攤，久而久之便形成以小吃聞名的『大港埔夜市』，轉變成為現在的六合夜市；六合夜市全長380公尺共設有170個攤位，大多以小吃、娛樂遊戲為主，其他諸如衣服攤、雜貨攤等並不多見；最特殊的景觀是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要賣點是平價、家庭式的牛排套餐。此外不論是山產、特產、冷飲、冰品及海產店等也是應有盡有，種類之多令人目不暇給，其中鹽蒸蝦、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、烏魚腱、海鮮粥、過魚湯、十全藥燉排骨、擔仔麵、土魠魚羹等等算是高雄市的招牌特色，可千萬不要錯過；此外六合夜市裡還有許多擁有異國風味的攤位，像是土耳其人賣的土耳其冰淇淋、墨西哥人賣著墨西哥脆餅，還有日本人、印尼人也來此地擺攤賣飾品等等都十分特別喔！
地址：高雄市前金區六合路
夜市美食：老牌花生粽燒肉粽、莊家六合夜市海產粥、鄭老牌木瓜牛奶、東山鴨頭、烤肉之家、布袋名產蚵仔包
服務設施：高雄市六合國際觀光夜市發展促進會／洽詢電話 07-2872223
交通資訉
【自行開車】
1.國道一號：由高雄交流道下，接中正路轉中山一路即可到達六合夜市。
【大眾運輸】
火車：搭乘火車至高雄火車站，轉乘12、52、56、100、機場幹線、301、69、71、2、60、248至大圓環站即可到達六合夜市。
公車：搭乘12、52、56、92、100、機場幹線、301、69、71、2、60、72、202、248、205、218至大圓環站即可到達六合夜市。
捷運：搭乘捷運橘線至美麗島站往中山一路方向步行即可到達六合夜市。[2]
視頻
10分钟带你看完台湾六合夜市所有好吃的海鲜
台湾六合夜市美食，平价美食天堂
六合夜市推薦必吃
烤肉之家
說起烤肉之家大家都不陌生，烤雞腿、烤七里香、烤雞翅，是很多人的目標物。小品像是烤黑輪和烤米血等，一樣銅板價格，維持著高品質，烤醬塗得均勻，還有黑輪漿的氣息也不會烤得過焦黑，每次來吃都覺得好棒。這次來也是滿滿一包，一邊吃一邊與朋友共同分享，在夜市吃烤肉串真的很爽[3]。
還是維持著用碳火在燒烤的烤肉之家，每次要買總是大排長龍，尤其是他們家的肉上面有時會出現一點微微的焦炭，可是獨特的魅力。走的是傳統的燒烤攤，食材通通在攤子上擺好攤滿，這邊比較特別的會有烤筊白筍，烤完後整個超Juicy的，只有老客人才會知道這個美味。每次來一點必點大塊的帶骨雞腿排與黑輪，雞腿排烤到肉汁猛滴，吃起來很軟嫩，上層的焦香雞皮，一咬下去那香彈又有烤燒醬的香甜味，一人要各點一根才能吃得盡興！！！
原文網址: 高雄吃貨必去！六合夜市必嚐美食 5大小吃懶人包 | ETtoday 旅遊雲 | ETtoday旅遊新聞(旅遊) https://travel.ettoday.net/article/1369535.htm#ixzz64oKTEdoE
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鄭老牌木瓜牛奶
1965年新興市場，有位來自福建的鄭爺爺，賣起台灣人很愛的木瓜牛奶，移到六合夜市至今，變成整條夜市最多人排隊的店家。長長的一串隊伍，日韓中英文交雜，招呼的老闆也輪流轉換每一種國家語言，招牌上頭滿滿的簽名加持，可見得歷史悠久。使用高牧鮮乳與獨門糖水的味道，不搶木瓜本身的甜，綠豆沙牛奶、蜂蜜苦瓜汁等都保有一定的水準，加上店家的水果選的相當漂亮，絕對是來此一個必看的風景。至於為何會這麼紅呢？很多人來夜市都吃飽了(團客已用過餐)，所以來喝杯涼水，應為理所當然之事。我都會買木瓜牛奶或綠豆沙牛奶搭配烤肉之家，多年來不變的口味[4]。
鄭老牌水果賣相都極好！拍照同時，還巧遇鄭家闆娘寒暄，她說之前景氣好的時候，七賢路的舞小姐下班都會來這邊喝一杯，所以之前曾經從傍晚營業到隔天早上七點！超誇張！現在大概一兩點就收攤，不過人氣還是強強滾，從進來六合夜市到離開，服務人員一邊指引著排隊民眾，邊說我們很快在準備，等一下下就好嚕，吸引大家上門來。木瓜牛奶搭任何小吃都對味，來一杯吧！
地址：近中山路口康是美藥妝店騎樓下
六合張排骨酥湯
外地朋友來高雄，看完光之穹頂，總會帶他們來這邊吃飯。數年來不變的裝潢，紅桌紅椅。肉燥也是品質一流的古早味。在等待的同時看見攤位後頭堆滿了芋頭與排骨酥真的是非常驚人。炸完排骨之後用強力大電風扇吹涼，再放入特製的小甕中燉煮。排骨帶有一點點酥脆，很容易的就骨肉分離，大概就是如此費工製作的成果。特別推薦：乾麵+排骨酥湯。每盤30元的小菜滷製相當夠味，通常我們都會拿一盤豬耳朵，搭上燙地瓜葉或空心菜與乾麵搭配。菜單 ─ 價目相當清楚明瞭，小菜也不會亂收錢，六合張排骨酥湯已經是我來六合必點的一桌。乾麵 大碗50元 厲害的就是張家招牌肉燥，全沉澱在乾麵下頭，攪拌均勻才會將香氣提升，全變成咖啡色麵條才是品嘗的王道！排骨酥湯 50元入口即化的排骨酥，幾乎不用出力就輕解結構，先炸過再燉煮悶出豬肉甜香滋味，湯底帶胡椒的香氣，油膩中有肉香，蘿蔔兩塊吸滿湯汁，油香滑嫩，與乾麵是絕佳拍檔。
地址：高雄市新興區六合二路25號
電話：0910-862373
營業時間：17:00~02:00
方記水餃
阿姨手擀餃皮動作相當快，旁邊一堆國外遊客說著「boiled dumpling」，現場實演包水餃這件事情就像是鼎泰豐使用著透明櫥櫃讓人看的到製造過程來說相同，只不過這裡是夜市，價錢更加親民，也更貼近我們的生活之間。每粒4.5元真的不甚便宜，夾起一顆來像是飽滿的元寶，裏頭滿是豬肉餡，蔬菜剁成非常的細膩到幾乎品嘗不到，水餃裡頭都是豬肉滿滿，每一顆都好扎實美味。
六合夜市的招牌美食-方記手工水餃，最大的特色就是每張水餃皮，都是店家現場手工一張一張所?出來的；加上採用新鮮的溫體豬肉與韭黃所調配的內餡，以現包現煮的方式，讓顧客嚐到最新鮮的手工水餃。還有不要忘了點一碗料多實在的酸辣湯哦。”沒有好的食材，就沒有好的味道” 這是老闆堅持多年的經營理念，也是35年來六合夜市最夯的道地美食[5]。
地址:高雄市新興區六合二路23號前
電話:0936-423-850
開放時間:17:00-02:00
莊記海產粥
走到六合夜市末端，這幾家亦是歷史悠久的老字號，一樣價位寫在攤位上頭，無論是瑞豐夜市或六合夜市，這樣子標示清楚是有必要的，最近幾件價格消費事件讓人擔心，身為在地人也更應該支持這樣的店家。接近攤位圍繞起來，包含小卷、鮮蚵、蟹肉、甜蝦、蛤蜊五樣海鮮食材，老闆說這些都是每天一早就到前鎮漁港採買，鮮蚵更來自嘉義東石直送，真的超級大又肥，我特別鍾愛海產粥，正對著攤販前方就有座位，坐下來直接爽快吃喝，車輛被隔絕在欄杆外頭，避免灰塵廢棄，吃飯不受干擾。
地址：高雄市新興區六合二路和自立二路交叉口
鹽蒸蝦 150元
鹽蒸蟹肉 150元
海產粥 120元
蔡家烏魚子/烏魚腱
官網：http://tjwyz1984.com.tw/
本店成立已20多年，是專賣有『高雄烏金』之稱的烏魚子/烏魚腱，烏魚在每年冬至前後二個星期，會從北海回流至高雄外海產卵，而漁民在此時所抓的烏魚也是最肥厚的(這是大海賜予漁民的年終獎金)，運用技巧取出烏魚子後再利用冬陽晒乾，富含深海DHA，廣受國內外遊客的喜愛，尤其更是日本遊客採買禮品的最佳伴手禮。烏魚腱是烏魚的胃，經清洗晒乾後再烘烤，其咬勁及箇中滋味更是令人回味無窮的。[6] 六合夜市的尾端，掛起一塊塊高雄烏金的烏魚子，這間就是蔡家！台中與高雄皆有分店，日本遊客指定伴手禮，聞名世界。講真的每次都經過我還是第一次吃，加上蒜苗與白蘿蔔去除烏魚子少許腥味，蔡家烏魚子的「密度」很值得回味，小小一片有著魚卵軟綿與烤的硬香的不同層次，會回味呢，好好吃喔！一串50元的烏魚子是觀光客的最愛，看到現場就有一位韓國人買了一小盒烏魚腱，200元分量還蠻多的，現場一堆朋友剛好可以回飯店當下酒菜，這真的很適合。
地址:高雄市新興區六合路與自立路口
電話:07-286-2637
開放時間:17:00-03:00
檸檬愛玉
這攤從小吃到大的檸檬愛玉老店，已經至少20年以上的歷史，內行人都點綜合愛玉冰，一次可以吃到愛玉、仙草、粉圓還有粉角，可是QQ控的第一首選。老闆採用高山愛玉籽，將它削皮晒乾後，以一定的比例和水搓揉，做成軟中帶Q又入口即化的愛玉，再加上現榨檸檬汁，清爽可口、消暑解渴；另外可搭配粉圓、仙草的綜合口味，口味也很獨特；另一項人氣飲品-古早味粉圓，小小的粉圓香Q可口帶點黑糖的味道，可是本店40年的老招牌哦！也是一年四季都可以品嚐到的好味道。
電話:07-287-3675
地址:高雄市新興區六合二路89-1號前
開放時間:17:00-02:00[7]
鱔魚姐鱔魚麵
民國42年創立迄今已55年歷史，目前是第二代接班傳承台南傳統小吃-鱔魚麵。主要食材---鱔魚都是當日下午現宰，魚肉新鮮富膠質、養顏美容，加上店家自製的意麵一起拌炒，鮮甜香Q彈牙的好滋味，連大人小孩都無法抵抗；有許多都是三代同堂一起來品嚐，每天現剖的鱔魚麵吃得出鮮度，幾乎都是老客戶回流在吃。還有在夜市少見的生炒青蛙，現在吃過的年輕人也不多了。再加上鱔魚姐親切熱情的招呼，真不愧是六合夜市最受歡迎的招牌美食之ㄧ。
電話:07-286-0010
地址:高雄市新興區六合二路16,18號前
開放時間:17:00-03:00[8]
高雄東山鴨頭
經營已二十多年的攤商，老闆每天到市場精心挑選，經過獨家滷汁調配入味，堅持不用回鍋油油炸，所以滷味香酥入味，搭配特調的胡椒粉更能提升商品的獨特味道，主推鴨頭 鴨脖子、米血等。 來到東山鴨頭攤前面貼滿報章雜誌之外，還有一堆明星簽名，光看攤子就覺得好熱鬧。
電話:0961-299-022
地址:高雄市新興區六合二路69-1號
開放時間:17:00-01:00
林家八寶冰
以手工糯米湯圓與地瓜湯圓聞名，尤其還可以做紅豆煉乳湯，可是不少人晚上肚皮咕嚕叫時首選的甜湯之一。
王牌豆花
已經是60年老店王牌豆花，我每次是來吃紅豆豆花，尤其他們家的豆花很綿密，吃起來都會滿嘴豆香。還有賣一種叫地骨露，用枸杞樹根做的涼飲，也是彰化地區知名的青草茶飲，這麼傳統的飲料越來越少見了~~很特別。
紐西蘭牛排
這間是我從小到大的回憶啊~~還是小學生時爸爸就帶我來吃了，這間店至少也快25年以上。個人喜歡他們家的綜合排，可以吃到小卷跟豬排，口味變化上比較豐富。尤其他們家的紅茶味道很厚重，很好喝，每次都忍不住喝3杯才夠。
章魚爆爆 用整隻小章魚放入的章魚爆爆，我看不少人擠在前面等章魚燒，也算是一項有賣點的產品，有的章魚燒根本找不到章魚在哪？？？
土魠魚焿 這間魚土魠魚焿是朋友的最愛，嚼感厚實的魚塊配上香酥的外皮，無論何時來上一碗，都覺得特別滿足。
官材板 官材板我記得我以前學生時代還有吃過，但軟軟的口感我沒有特別喜歡。
楊家肉圓 晚上偶爾想吃割包時，就會來楊家報到，四神湯、魚丸湯、貢丸湯才35元，以宵夜場來說這樣的價格可以接受。
外部連結
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